Календа - Ядене на знания

Интердисциплинарни перспективи за информация за храната, комуникация и образование

GERiiCO Университет

Публикувано в понеделник, 26 ноември 2018 г. от Céline Guilleux

Информационната комуникация и образователните въпроси на храната са в центъра на тази конференция. Целта е да се допринесе за знанието и да се документират колективно процесите на оформяне и пускане в медиите, тираж, медийно отразяване и получаване на знания и стандарти за храните в различни социални среди (образователен свят, компании, документационни центрове, градски обществени пространства и др. ) и в различни информационно-комуникационни контексти: публична комуникация, научно-популярни, блогове, преса, реклама и др.

Информационно-комуникационните и образователни въпроси на храните са в центъра на тази конференция, организирана съвместно от три изследователски звена - GERiiCO, CIREL-Théodile и CERIES от Университета в Лил. Целта на тази конференция е да допринесе за знанията и да документира колективно процесите на оформяне и пускане в медиите, тираж, медийно отразяване и получаване на знания и стандарти за храните в различни социални условия. (Образователен свят, бизнес, документационни центрове, градска общественост пространства и др.) и в различни информационно-комуникационни контексти: публична комуникация, научно-популярни, блогове, преса, реклама и др.

6 декември 2018 г.

9:15 ч. Откриване на конференцията

  • Мартин беноа, MESHS
  • Патрис де ла Бройз, GERiiCO, Университет в Лил

9:30 ч. Пленарна конференция

  • Популяризиране на калориите: белгийската преса и разпространението на хранителна концепция, 1890-1918 Peter Scholliers, Vrije Universiteit Brussel

10:30 ч. Общуване върху и чрез храната: социално-исторически перспективи

Анимация Дидие Младенец, Университет Клод Бернар/Висше училище по педагогика и образование към Академията в Лион

  • Хранително заразен риск и бременност: каква информация имат здравните специалисти ?Делфин Дюран, CIMEOS, Университет в Бургундия
  • Реклама или образование? Млечни комуникации в Канада през 40-те годиниТриша Клоуз-Кьониг, SAGE, Университет в Страсбург
  • Фабриката за недохранване. Социално-исторически анализ на регулирането на потреблението на така наречените зависими възрастни хораЛора Герен, CERIES, Университет в Лил

12:00 Обедна почивка

13:30 ч. Храна, инфокомуникационен феномен: възникващи режими на циркулация на знанието

Анимация Елоди Севин, GERiiCO, Университет в Лил

  • Информация за храните в напрежение: знания, системи и посредничество при хранителни рискове,Франсоа Алард-Хувер, CREM, Университет на Лотарингия
  • От рецепти за готвене до „научни новини“: към появата на нови начини на комуникация и знания ?Virginie wolff, UMR Dynamiques Européennes, Университет в Страсбург
  • Яжте по-добре благодарение на кулинарни "приложения" Използване и възприятия на "кухненски" цифрови инструменти в популярни категории,Faustine Regnier, Camille Adamiec, АЛИС, ИНРА