L; селска храна в Жеводан през 18 век - Персе

Bernard R.-J. Селянски храни в Жеводан през 18 век. В: Анали. Икономики, общества, цивилизации. 24ᵉ година, N. 6, 1969. стр. 1449-1467.

през

Селска храна в Жеводан

през 18 век

Най-добрите проучвания на материалния живот, когато водят до количествени оценки, често се ограничават по силата на обстоятелствата до общности, чиито бюджети, внимателно поддържани, предлагат възможности за незабавно изчисляване: болници, казарми, кораби и т.н.,

R.-J. Бернар, един от първите, в статията, която предстои да прочетем, се интересува от дълбоките маси на традиционното човечество. Според изобретателни източници той изчислява калорийните дажби на селяните от Централния масив през 18 век. Картината, която той дава, е доста тъмна.

Как са се хранили нашите предци? Доколко диетата им е повлияла на продължителността на живота им? Тези въпроси основателно занимават историците, занимаващи се с разбирането през вековете на ежедневието на индивидите и социалните групи в най-конкретните му аспекти; но твърде често е трудно да се отговори точно. Може би не сме изчерпали в този смисъл „изобилното богатство“ 1 на нотариалните архиви, особено в страните с писано право, където нотариалните изследвания се срещат дори в най-отдалечените махали, където нотариусите се намесват много по-често, отколкото в страните с обичай закон, както в по-малки, така и при незначителни обстоятелства от живота на всеки човек, макар и само за разписка