L; подтискащ апетита ефект на диетата на Дюкан е изяснен - archyworldys
Ефектът „подтискащ апетита“ на протеините е изяснен. Известно е, че хранителните протеини, които се намират главно в месото, рибата, яйцата или дори в някои зърнени продукти, умеряват апетита. Те често се препоръчват при диети за отслабване като
, дори механизмите, отговорни за това свойство, да останат слабо разбрани и до днес.
Екипът на Gilles Mithieux (Inserm - Хранене и мозък, Лион) разкри вчера в ревюто
да са успели да дешифрират биологичните механизми, отговорни за това свойство на протеините. Изследователите подробно описват в специализираното списание верижните реакции, причинени от храносмилането на протеини, които в крайна сметка позволяват на мозъка да изпрати съобщение за ситост няколко часа след хранене. Според тях това усещане се обяснява с обмен между храносмилателната система и мозъка, причинен от хранителните протеини.