L; палмовото масло не представлява никакъв контрапункт за риск за здравето

Изглежда невъзможно да се припише определен риск за здравето на палмовото масло, според Института за клинични изследвания.

Харесва ли тази статия? Сподели го !

контрапункт
Симпозиумът "Палмово масло и здраве" се проведе във вторник, в Париж, под патронажа на Института за клинични изследвания (IRC), при Селскостопанската академия. Изглежда невъзможно да се припише определен риск за здравето на палмовото масло. Напротив, внезапното прекъсване на консумацията му би довело до дисбаланс в ежедневните ни хранителни нужди чрез заместване на палмово масло в полза на мазнини, особено богати на W6 или по-лошо, съдържащи трансмастни киселини, или дори на захари с гликемичен индекс. . Истинските проблеми на общественото здраве, затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания изискват други публични политики, освен данъка върху нутелата.

Научен дебат за излизане от противоречията

IRC пожела по повтарящ се и често карикатуриран предмет на публичен дебат да събере най-добрите научни познания, координирани от Guy-André Pelouze, както и двама парламентаристи, специализирани в въпроса, Catherine Procaccia и Jean-Yves Le Déaut. За заместник-председателя на Jean-Yves le Déaut, заместник-председател на Парламентарната служба за научен и технически избор (OPECST), „трябва да излезем от противоречията“ и да се включим в открит и отговорен обществен дебат по въпроса за палмовото масло.

По този начин, след представяне на Луи-Мари Худебин (директор на научните изследвания в INRA и бивш експерт на ANSES), Жан-Пол Жаме (агроном, специализиран в храненето на хора и растения, член на Земеделската академия) изложи технологичните свойства на палмовото масло в света на земеделието и глобалната храна. Професор Жан-Мишел Лесерф (ендокринолог, ръководител на отдел по хранене в Института Пастьор де Лил) постави под въпрос ефектите на наситените мастни киселини и палмовото масло върху здравето на сърдечно-съдовата система. Накрая Гай Андре Пелуз, гръден и сърдечно-съдов хирург и президент на IRC, изследва факторите на атеросклерозата и ролята на наситените мастни киселини.