L; от съществено значение на l; гликемичен индекс - натуропатия; Благополучие

Кръвната захар е нивото на захарта в кръвта. В зависимост от изядената храна тази кръвна захар няма да е същата. Захарта за момент е в кръвта, но крайната цел е тя да попадне в нашите клетки. Той се превръща в енергия или се съхранява (излишната захар, която остава в кръвта твърде дълго, уврежда кръвоносните ни съдове). „Нормалната“ кръвна захар е между 0,70 и 1,10 g/L. Друга важна концепция: инсулин. Това е хипогликемичен хормон, тоест той позволява навлизането на захар (глюкоза) в клетките и следователно да поддържа кръвната захар стабилна.

Индекс и гликемичен

Гликемичният индекс е стойност за класифициране на храните въз основа на способността им да повишават нивата на кръвната захар. Това варира в зависимост от начина на смилане на храната. Колкото по-бързо се усвоява храната, толкова по-бързо съдържащата се в нея глюкоза ще премине в кръвта. Следователно това явление ще повиши нивата на кръвната захар, причинявайки скокове на инсулин. Това се случва, когато ядем храни с висок ГИ. Например, ако ядете салата, направена предимно от зеленчуци, сурови зеленчуци и яйце, кръвната Ви захар ще се покачва бавно и леко. Ако ядете бял хляб с пържени картофи, кръвната Ви захар ще се повиши бързо и рязко. В първия случай цялото хранене има нисък GI, а във втория случай цялото хранене има висок GI.

гликемичен

Защо трябва да намаля ястията с висок ГИ? ?

Като ядете този тип храна всеки ден, панкреасът ви ще бъде постоянно под стрес, за да произвежда инсулин. Първото дългосрочно последствие е да имате "изтощен" панкреас, който в крайна сметка ще произвежда малко (ако има такъв) инсулин или произвежда инсулин, който вече не работи правилно.

Ето илюстрация на сайта ABC Nutrition което перфектно представя механизма и важността на решаването на проблема с гликемичния индекс.

Средносрочните и дългосрочните последици от този тип хранене (ако се консумират ежедневно), са значителни рискове от диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Този тип диета може също да увеличи хроничната умора.