L; непоносимостта към мляко засяга всички млека
Непоносимостта към мляко засяга ли и козето, кобилското мляко ... ?
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 21 юли 2014 г., актуализирано на 24 юли 2014 г.
Отговорите със Силви Лортал, директор на изследователската дейност, специализирана в млякото и млечните продукти в INRA:
"Всичко зависи от това дали говорим заНепоносимост към лактоза. Непоносимостта към лактоза е дефицит на ензими. И тъй като всички млека съдържат повече или по-малко съдържание на лактоза, ако имате непоносимост към лактоза, ще имате проблеми с храносмилането на течно мляко. Но трябва да правите разлика между течно мляко, кисело мляко и сирена, където съдържанието на лактоза е ясно намалено. По-специално в киселите млека бактериите продължават да усвояват лактозата, така че няма проблем, когато сте непоносими към лактоза, ако консумирате кисело мляко или сирене. Това важи за кобилското мляко, кравето мляко, козето мляко ... Млечната система винаги е протеини, лактоза, минерали и микроелементи, витамини ...