L; кокосовото масло е "чиста отрова", казва професорът от Харвард

Кокосовото масло се счита за здравословен избор, но маслото, което е с високо съдържание на наситени мазнини, е "едно от най-лошите неща, които можете да ядете", казва експертът.

чиста

За някои магазини за здравословни храни и уелнес сайтове това е лекарството, което помага при всичко - от нездравословна коса и психическа умора до затлъстяване и хемороиди. Но внимателно изработеният образ на кокосово масло за лечение на много заболявания е отхвърлен от професор от Харвардския университет.

Карин Микелс, епидемиолог от Харвардското училище за обществено здраве в Чан, разкритикува кокосовото масло, като го нарече "едно от най-лошите неща за консумация". Това е толкова добро, колкото "чиста отрова".

Мишелс направи своите коментари в неотдавнашна лекция, озаглавена „Кокосово масло и други хранителни грешки“ в университета във Фрибург, където заема втора академична длъжност като директор на Института за превенция и епидемиология на тумори. Речта, произнесена на немски, е гледана почти милион пъти в YouTube.

Наситени мазнини в кокосово масло

Майкълс основава предупреждението си на високия дял на наситени мазнини в кокосовото масло, за което е известно, че повишава нивата на LDL холестерол и следователно риска от сърдечно-съдови заболявания. Кокосовото масло съдържа повече от 80% наситени мазнини, повече от два пъти количеството, открито в свинската мас (свинската мас е храна, получена чрез топене на мазнини от свинско месо без месо), и 60% повече от това, което се намира в свинската мас.

Миналата година Американската сърдечна асоциация разгледа кокосовото масло сред другите хранителни продукти. Докато три четвърти от американската общественост смята кокосовото масло за здравословно, списанието отбелязва, че само 37% от диетолозите са съгласни. Авторите отдават разликата във възприятието на комерсиализацията на кокосовото масло в популярната преса. „Тъй като кокосовото масло повишава LDL холестерола, причинител на сърдечно-съдови заболявания и няма известни положителни компенсиращи ефекти, ние не препоръчваме използването на кокосово масло“, заключава прегледът.