L; кокосовата вода нейните ползи и хранителни свойства
Преди 2 години ви говорех за захар от кокосов цвят.
Преди година беше ред на кокосовото масло, след това брашното и накрая кокосовото масло.
Всъщност това е статията, която получи най-много коментари на моя сайт. Голямо благодаря за всички ваши ценни препоръки, свързани с неговото производство и използваните различни смесители: всички те бяха скъпоценни за мен и ти бяха безценни, защото бяха полезни за други читатели (по-специално за сравняване на различните марки миксери, които приключват с това страхотно вкусно масло).
Така.
Готов ли си ?
Защото днес красивата ни гурме разходка продължава.
Днес ще се запознаем кокосова вода .
История/география
На санскрит (мъртъв език, който се използва само за молитви или изучаване на религия, в Индия), кокосът се нарича "Калпа врикша", което означава "дървото, което осигурява всичко необходимо".
Наистина.
Когато отделите време да се замислите, колко растения или дървета ни осигуряват толкова много различни храни ?
Месо, брашно, захар, олио, оцет, вино, алкохол, вода, сметана, масло.
Просто ми се струва невероятно, че можете да снимате, да занаятите и да създавате толкова разнообразни вкусни серии само с едно съкровище.
Още по-необикновено: всеки от тези продукти има много различни свойства, които позволяват много различни приложения, и те не са взаимозаменяеми: следователно всеки един е уникален.
В днешно време кокосовият орех се консумира редовно и е неразделна част от живота на индийците, на красивите тропически острови като Реюнион, Южна и Централна Америка, Гваделупа ...
В Бразилия кокосовата вода е национална напитка: тя се пие директно от ядката през сламка.
В страни, от които не е, тя се появява.
Постепенно.
Когато някои разбраха колко просто и необикновено какво съдържа, беше създаден бизнес и репутацията на нашата доста екзотична течност расте.
Ето как отвъд Атлантическия океан (по-специално САЩ и Канада) той се разпространява широко от хората, възприели здравословен начин на живот. Някои известни личности я обожават: Мадона толкова се е полюбила на кокосовата вода, че е инвестирала 1,5 милиона долара (!) В американска марка, която я предлага на пазара.
Във Франция кокосовата вода пристига малко по малко, но все още е много плаха (това ще дойде с времето, не може да бъде иначе).
Мляко и кокосова вода
Всичко е свързано със зрелостта
Нашият красив кокос може да се разглежда като естествен филтър, който отнема почти 9 месеца (като майка!), За да филтрира водата в черупката си.
Кокосът може да даде 2 различни течности: мляко кокосов орех ивода кокосов орех.
О, разбира се, това не е изненадващо яйце (все пак): тя не може да даде и двете едновременно.
Всъщност всичко се крие в момент където решаваме да го отворим, за да го консумираме.
Човешка плазма
океан .
Представете си красив океан.
Слънцето грее.
Намираме се някъде, насред красив океан, на доста непокътнат плаж.
Възхищаваме се на зрелището на Природата, което ни очаква.
Повърхността на водата блести с красиви отражения, танцуващи в ритъма на вълните.
Подобно на приспивна песен, тези отражения ни пренасят в блян.
Под тези красиви блестящи отражения, които ни люлеят, се крие цял свят.
Красив, пъстър, жив, вълнуващ свят.
Риби от хиляда цвята, безброй форми.
Подобно на поетичен балет, те се развиват, танцуват, движат се в ритъма на приливите и отливите, сезоните.
Водата е тяхната майка, тяхната вселена, техният свят.
Именно сред нея те се движат, живеят, посещават, взаимодействат.
Дълбоко в себе си, коралова стена.
Склонни сме да го забравяме.
Неподвижен, в далечината, той е там, ние го знаем, но едва ли обръщаме внимание.
Сдържан и забравен, той е не по-малко важен: той служи като подкрепа, храна и подслон за жителите на морето.
Прекрасно царство.
(Ммммм ... сигурен съм, че там се крият сирени)
Нашата кръв .
Някъде кръвта ни е като този красив океан.
Кръвта ни е червена течност.
Но това не е "проста" червена течност.
Това е ценна течност, съставена от няколко елемента.
Като нашия красив океан:
- водата е наша кръвна плазма
- рибите и всички обитатели на океана са наши хемоглобин .
- и, коралите, нашите електролити
Може би си спомняте: Хлорела е богата на хлорофил, един от елементите (или малки цветни рибки) на нашия хемоглобин .
И днес това е наше кръвна плазма (водата на нашия прекрасен океан), която е: по своя химичен състав (знам, че е по-малко поетична, но също толкова вълнуваща, когато се замислите), кокосовата вода е почти идентична с нашата кръвна плазма.
Всъщност по време на Втората световна война, когато войниците се оказаха изолирани и не можаха да получат достъп до конвенционалната медицинска помощ, кокосовата вода се инжектира интравенозно като плазмена трансфузия.
Електролит
The електролит от нашата кръв може да се разглежда като корали: тя е толкова дискретна, че сме склонни (твърде) да я забравяме.
И все пак неговата роля и значение са съвсем реални.
Кокосовата вода е напитка, която има същото ниво на електролитен баланс, което имаме в кръвта си.
Поради биохимичното си сходство с нашата кръвна плазма, кокосовата вода е полезна за нашата кръвна хемостаза (балансът на нашата кръв) и когато знаем многото роли (*), които нашата кръв има, си казваме, че ... все пак тази хемостаза е от съществено значение.
* Кръвта ни носи и разпределя кислород до всички наши клетки и ги освобождава от CO2, а също така им осигурява всички хранителни вещества, необходими за правилното им функциониране (включително скъпоценните EFA), дифузира топлината в нашето малко тяло, помага за премахване на отпадъците, и транспортира нашите скъпоценни хормони. Той също така има защитна роля срещу прониквания и различни атаки, които тялото ни може да пострада.
Свойства/хранене
Кокосовата вода е много богата на минерални соли .
Това е много интересен източник на калий, фосфор, калций, магнезий, желязо и цинк .
Наличието на минерали алкална (калий, магнезий и калций) правят нашата хубава вода вещество алкализиращ: ценен актив за нежно възстановяване на нашите киселинно-алкален баланс.