L; изживяване с храна - Stanislas KRALAND - Яжте всичко

„Всички познаваме ултравиновния гад, който се храни толкова добре, изглежда здрав и се хвали, че има чиста съвест, защото би причинил по-малко вреда на животните. Този копеле бях аз. " 1

С книгата си „Опитът с храната“ Станислас Краланд, авторът на този цитат с език, дава доста рядко свидетелство: това начовек от своето време, който е станал вегетарианец, след това веган, но който се завръща след дълго интелектуално пътуване и здравословни проблеми.

В своята книга авторът ни обяснява различните причини, които са го накарали, както той пише, да „ въведете веган „2 .

Първите няколко седмици той ликува: колкото повече седмици минават, толкова по-добре се чувства, както в морално, така и в хранително отношение. Но това състояние на екстаз приключва малко по малко, отстъпвайки място на физиологични и психологически проблеми (загуба на мускулна маса, главоболие, ишиас, постоянна умора, безпокойство, тревожност и др.). Тези тревожните сигнали го предупреждават за жизнеспособността по негов избор.

---