L; Изследовател; Научни списания Tenzo Le Gastrocéphale

Изследователят ви помага да сърфирате в мрежата, посветена на социалните и хуманитарните науки за храните.

Антропология на храната

Антропология на храните

Anthropology of Food е онлайн, академично и многоезично списание, издавано от 1999 г. за социалните науки за храните. Ще намерим там: всички научни статии, достъпни онлайн безплатно, покани за доклади, доклади от четения

Език - френски и английски

Автор на страницата - Антропология на храните (Aof)

Тип съдържание - Научни статии

General Food - платформите за култури на вкус

Хранителни стоки

Уеб портал на независимото списание "Alimentation Générale", посветено на хранителните култури и предназначено за широката общественост. Това списание за участие се стреми да обедини заинтересованите страни в хранителната индустрия и да популяризира техните инициативи чрез статии с разнообразно съдържание, вариращи от история до икономика, включително наука и добри гурме адреси.

Език - Френски

Автор на страницата - Хранителни стоки

Тип съдържание - Онлайн новини

Апетит

Appetite е международно рецензирано научно списание, специализирано в науките за хранителното поведение. Обхванатите теми включват: профилактика, клинично и експериментално хранене, хранителни разстройства, сензорна оценка на храната, хранителни нагласи, психология и диета, неврология и диета.

Език - Английски

Автор на страницата - Elsevier

Тип съдържание - Научно списание

Британско списание за храни

British Food Journal

British Food Journal е международно рецензирано научно списание, чийто интердисциплинарен характер има за цел да свърже различни сектори от хранителната индустрия. Списанието предлага научни статии, рецензии на четения, конкретни казуси, както и голяма литература по различни теми, вариращи от промоцията на здравословно хранене до продоволствената сигурност, включително логистика и техники за доставка.

Език - Английски

Автор на страницата - Издателство Emerald Group

Тип съдържание - Научно списание

Екология на храните и храненето

Екология на храните и храненето е международно, рецензирано научно списание, посветено на храните и храненето като цяло, като публикува статии, свързани с екологични, биологични или културни области. Тази публикация има за цел да придобие по-добро глобално разбиране за проблемите с храненето и да намери решения за тях.

Език - Английски

Автор на страницата - Тейлър и Франсис

Тип съдържание - Научно списание

Храна и хранителни пътища

Food and Foodways е международно рецензирано научно списание, посветено на историята и културите на храната. Той се стреми да подчертае ролята, която храната играе при формирането на човешки взаимоотношения, политически, икономически, социални, здравни и екологични практики и поведения.

Език - Английски