L; индустриален лифтинг и вашето здраве; CIWF Франция
Фабричното земеделие заплашва вашето здраве, като произвежда по-лоша, нездравословна храна и като насърчава растежа на инфекциозни патогени.
Не само животните страдат от фабрично земеделие; здравето ни също е изложено на риск. Начинът на отглеждане на животните може да повлияе на качеството и хранителните стойности на месото и млечните продукти, които консумираме.
Вие сте това, което ядете
Някои храни от интензивното земеделие са по-малко здравословни за нас. Последните проучвания 1 показват, че месото от индустриално отгледани животни съдържа по-ниски нива на омега-3 и по-неблагоприятно съотношение омега-6/омега-3. Въпреки това, неадекватната абсорбция на омега-3 и небалансираното съотношение омега-6/омега-3 имат връзка със сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак 2. Скорошен доклад на CIWF показва, че продуктите от екстензивно земеделие често съдържат по-високи нива на антиоксиданти и желязо и по-ниски нива на мазнини 3. Аргументира се, че това увеличение на „евтиното“ месо е довело и до значителни проблеми с прекомерното потребление в много страни по света; Високата консумация на червено месо и преработено месо е свързана с редица сериозни здравословни състояния, като затлъстяване, диабет и рак.
Яденето на много червено месо може да увеличи риска от заразяване с някои видове рак с 43%.
Световен фонд за изследване на рака, 2011 г. 4
Хранителна болест
Условията за отглеждане в интензивни системи, където животните живеят натъпкани в тесни пространства, са благоприятни предаване на патогенни бактерии като Е. Коли и салмонела които причиняват гастроентерит и в краен случай могат да доведат до смърт.
Повече от 75% от пилетата в Европа страдат от инфекция с кампилобактер, често срещана причина за хранително отравяне.
Европейски орган за безопасност на храните, 2010 г. 5
Животни и служители, затворени заедно
Тълпата на животни в стотици или дори хиляди е благоприятна за заразни болести, които дори могат да мутират в още по-опасни щамове (Pew Commission, 2008 6). Селскостопанските работници също могат да играят роля: според статия в Environmental Health Perspectives (2009 7) работниците във фабриките са изложени на значителен риск от зоонозна инфекция * поради „интензивното ежедневно излагане“ на животни. Добитък, тъй като те могат да служат като „ шлюзове “за предаване на инфекции от животни на широката общественост.