L IGNAME - 100% F крак

ЯМ

гъши дроб

В КУХНЯТА

Ето още две предложения за подготовка:

Печен ямс:
Готвим го цял под жаравата, само увит в алуминиево фолио. С докосване на прясно масло или тире зехтин, малко груба сол, това е всичко.

Ям в билкова салата:
Нарязан на филийки, ямсът се поръсва с пресни билки (особено див лук) и се подправя със зехтин, едра сол и лимонов сок. Добра идея е да имате ястие, богато на витамин С.

Ямсът е добър източник на калории, от които тялото се нуждае, за да остане активно. Ямс също съдържа малки количества витамин В1 (тиамин) и витамин С. Витамин Б (тиамин) помага на организма да асимилира въглехидрати, използва храна за енергия, а витамин С укрепва тъканите, помага на тялото да асимилира желязото и подпомага метаболизма. Ямс също съдържа целулоза и някои влакна, които са необходими за чревния транзит. Погълнат в големи количества, какъвто е случаят в Тихия океан, ямсът също е добър източник на желязо и ниацин. Желязото е полезно за кръвта, а ниацинът също помага на организма да смила въглехидратите. Ямсът не съдържа всички хранителни вещества, необходими за доброто здраве, трябва да се яде с други храни, за да бъде балансирана диетата.