L; хранителна информация

Споделям във Фейсбук
Tweet
Споделете в LinkedIn
Изпратете имейл

Всички производители трябва да се съобразяват с формуляра, предвиден в европейския регламент относно информацията за потребителите (известен като INCO).

Регулирана форма на европейско ниво

Хранителната информация се предоставя под формата на таблица, в която трябва да се появи енергийната стойност, количествата мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол, присъстващи в 100 g или 100 ml продукт.

Калоричната стойност: тя е количество енергия в 100g храна, изразена в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal), по-често наричани калории. 1 kcal е еквивалентно на приблизително 4,19 kJ.
The дебел включват ненаситени мастни киселини (мононенаситени и полиненаситени) и наситени мастни киселини (да се ограничи); те са обяснени.
The въглехидрати включват сложни захари, като нишесте и захари проста, като трапезна захар; те (за да бъдат ограничени) са подробни.
The протеин са необходими за поддържането и обновяването на нашето тяло, особено мускулите.
The сол

Тези елементи също могат да бъдат изразени в процент от дневния референтен прием или AQR за 100 g или 100 ml или за порция храна. Това са референтни показатели, определени от регламентите, за да отговорят на нуждите на възрастното население. В този случай изявлението „Референтен прием за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal)“ се появява близо до таблицата.

Производителите също понякога дават информация за порция, което на теория ни позволява да знаем доколко тази порция допринася за диетата. Но внимавайте ! Това не са непременно тези, които сте свикнали да консумирате в действителност (пример: препоръчва се сервиране на 3 филийки наденица, докато ядете около десет като аперитив). Погледнете отблизо порциите

Често, в допълнение към тази основна информация, производителите добавят и друга: съдържание на полиоли, омега 3, минерали, витамини, фибри и др., тези допълнителни указания са задължителни, когато производителят съобщава за хранителното качество или ползите за здравето на продукта. Това обаче не винаги е много полезно и може да доведе до много сложни хранителни таблици като тази:

Когато няма достатъчно място върху опаковката, информацията се представя в линейна форма, а не под формата на таблица.

Някои предварително опаковани храни избягват задължителното обявяване на хранителните стойности. Това е например случаят с пакетирани продукти с една съставка (като брашно), кафе, билкови чайове, алкохолни напитки и хранителни продукти, предлагани на пазара в опаковки или контейнери, чиято най-голяма страна е с по-ниска повърхност на 25 см 2 .