Гювеч с извара

Детството на детската градина беше запомнено от много от нас с прекрасен гювеч кварк. Как се готвят готвачите в детските градини, които ги пускат в извара, каква тайна имат - това е тайна, забулена в мрак. Нито една любовница не прекарва много време в повтаряне на кулинарния шедьовър на детската градина, но не всеки успява точно да възпроизведе вкусовете на детството. Ми добре Гювечът с извара е добър, защото можете да експериментирате колкото искате с вкуса.

В кухнята всяка страна има свои собствени рецепти за запеканки с извара, но всички те са съгласни в едно: в изварата с извара, независимо дали става дума за американски чийзкейк или италианска маниока, изберете само висококачествена суровина - сирене. Няма „продукт със сирене“ или „готови извара“, единственото истинско крема сирене, прясно и не много мазно или вашите гювечи плуват. Всички останали съставки също трябва да са пресни.

Всякакви строги рецепти запеканки със сирене там - много често вариации по темата за добавяне към рецепти за запеканки с добавка на тестени изделия или юфка, ориз или просо, тиква "извара + яйце + грис/брашно + пълнител (сушени плодове, плодове, плодове и т.н. .). ”Или зеленчуци (вариант на неподсладено гювече). Обърната към хижата гювеч за сирене, направен от мек, чист кварк през сито, но в никакъв случай не го пропуска при липсата, изварата е лепкава и тежка. За пищни гювечи направете кварк по-тънък (заквасена сметана, кефир или кисело мляко) и поръсете с малко бакпулвер или бакпулвер към теста. За нискокалоричен пудинг рецептите без брашно или без яйца, като гювечи, трябва да бъдат особено пикантни, колкото е възможно по-близо до обилната закуска. Като цяло резултатът зависи само от вашето въображение и нашият уебсайт предлага само няколко примера за това, как се измислят запеканки със сирене.

Гювеч с извара със стафиди

Състав:
1 кг домашна извара,
Стек. грис,
2-3 яйца,
1 стек. захар,
Стек. сметана,
Стек. мляко,
1. Стафиди,
щипка сол,
Ванилин - на вкус.

Подготовка:
Изсипете гриса с мляко и го оставете да почине 30-50 минути, докато набъбне. Разбийте яйцата със захар. В кварка, втрит през сито, добавете мангото, разбитите яйца, измитите и сварени стафиди и други съставки. За съда за печене смажете с масло, поръсете с манго или галета, подредете тестото и го изгладете. Смажете цялото със заквасена сметана и сурови жълтъци и загрейте до 180 ° C ° от фурната за 50-60 минути.

Извара "нежност"

Състав:
500 г извара,
3 яйца,
5 супени лъжици грис,
1 TBSP. бакпулвер,
1 пакетче ванилин,
сушени боровинки, сушени череши, стафиди - на вкус.

Подготовка:
Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с щипка сол до буйна пяна. Смесете останалите съставки, сложете леко разбито бяло и поставете получената маса в намазнена форма. Поставете във фурната, загрята до 180-200 ° C, за 40-45 минути, докато горната част на тенджерата се зачерви.

Гювеч с извара със заквасена сметана

Състав:
500 г извара,
200 г заквасена сметана,
400 г грис,
300 г захар,
6 яйца,
2 чаени лъжички бакпулвер,
1 стек. Стафиди.

Подготовка:
Разбийте яйцата със захар до пълничко. Избършете кварка през сито и смесете със заквасена сметана. Комбинирайте изварата с яйчената маса, добавете грис, смесен със сода за хляб, и изплакнете и изсушени стафиди. Смесете добре. Във форма, намазана с масло, изсипете получената маса и поставете формата във фурна, загрята до 180-200 ° С, за 40-45 минути.

Quark и ядки и захаросани запеканки

Състав:
600 г извара,
250 мл мляко,
100-150 г захар,
50 г нишесте,
2 яйца,
100 г смес от ядки и захаросани плодове,
1 пакетче ванилин,
щипка сол.

Подготовка:
Отделете протеините от жълтъците. Яйчни жълтъци разтрийте с извара, добавете мляко, захар, ванилин и натрошени захаросани плодове и ядки. Смесете добре. Разбийте белтъците в силна пяна със сол, добавете към изварата и разбъркайте. Застелете листа за печене с хартия за печене и намажете с масло. Изсипете тестото и загрейте до 180 ° от фурната за около 1 час.

Гювеч с извара в многовариант

Състав:
500 г извара,
1 стек. кефир,
Стек. грис,
4 яйца,
¾ стек. захар,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
¼ гл.н. сол,
Стек. Стафиди, гъски или захаросани плодове,
Ванилин.

Подготовка:
С бъркалка за разбиване на яйца със захарна пухкава пяна добавете настъргано сирене, кисело мляко, грис, сол, ванилин и стафиди за бакпулвер стафиди. Изсипете полученото тесто в намазнена купа Multivarki и затворете капака. Задайте режим "Назад" на 45 минути. След края на работния сигнал multivarku оставете режим "отопление" да действа в продължение на 10 минути, след което извадете кошниците с тенджера с пара.

Извара и гювеч от тиква в тенджера

Състав:
200 г нискомаслено извара,
100-150 г тиква,
1 яйце,
Стек. Стафиди,
Захар, канела, ванилин - на вкус.

Подготовка:
Смесете яйцата с накълцаната тиква, стафидите и подправките. Прехвърлете в керамичен съд и поставете във фурната на умерен огън за 1-1,5 часа.

Извара и гювеч от ориз

Състав:
1 стек. кръгъл ориз,
450 г извара,
100 г захар,
2,5 стека. от вода,
3 яйца,
1 пакетче ванилин,
150 г стафиди,
1,5 стека. мляко,
щипка сол.

Подготовка:
Изплакнете ориза с вода, оставете да заври, намалете котлона и гответе под капака, докато течността напълно се изпари за 30-35 минути. Оризът ще бъде лепкав. Междувременно разбийте яйцата със захар. Комбинирайте всички съставки, като последно добавите ориз. Изсипете в намаслената форма и поставете на 180 ° C за 40-45 минути.

Гювеч с извара с портокали

Състав:
500 г извара,
100 г масло,
200 г захар,
3 супени лъжици нишесте,
5-6 супени лъжици грис,
1 яйце,
2-3 портокала.

Подготовка:
Обелете обелените и обелени портокали в блендер до гладка смес. Добавете 100 г захар и 2 супени лъжици. Сила и смес. Засега го оставете настрана и комбинирайте всички останали съставки в хомогенна маса в отделна купа. Quark е най-добре предварително да се измие през сито. Покрийте листа за печене с хартия за печене, сложете кваркова смес, загладете я и подредете оранжевата смес. Поставете формата във фурната, загрята до 180 ° C, за 50 минути, след това изключете фурната и я оставете да се охлади за 15-20 минути.

Гювеч с извара

Състав:
500 г просо,
250 г извара,
1 литър вода,
10 яйца,
100 г захар,
500 мл мляко,
Ванилин, сол, галета.

Подготовка:
Кисело просо, изплакнете добре, попарете с вряща вода и отцедете. Поставете във вряща вода, кипете 10 минути, след това изсипете врящо мляко, сол и варете кашата. Да се охлади. Избършете изварата през сито и комбинирайте с каша от просо. Яйцата се разбиват със захар в чудесна пяна и се добавят, заедно с ванилин, към каша със извара. За съда за печене поръсете с олио и галета. Разпределете масата, изгладете я, намажете свободно яйце със заквасена сметана и поставете препечената кора във фурна, загрята до 180-200 ° C.

Quark десерт с кокос

Състав:
750 г извара,
150 г масло,
4 яйца,
Стек. грис,
150 грама захар,
1 торба кокосов чипс (не оцветен!),
1 опаковка ванилова захар,
Стек. Маково цвете,
100 мл мляко.

Подготовка:
Отделете протеините от жълтъците. Смесете жълтъците с кварка, мангото, захарта, сока и ваниловата захар до гладка смес. След това добавете омекотеното масло и разбъркайте добре. Разбийте отделно белтъците с щипка сол, докато се образува плътна пяна и внимателно проникнете в сместа от извара. Разделете масата на две, добавете мак към една и кокосови стърготини. Във формата, която се прави с хартия за печене, подредете изварата последователно на два слоя с помощта на супена лъжица. Загрейте формата до 180 ° от фурната за 1 час, след това изключете фурната и накиснете гювеча за още 15 минути, без да отваряте вратата.

Печена паста с извара

Състав:
150 г тестени изделия,
400 г извара,
2 супени лъжици масла,
4 яйца,
4 супени лъжици захар,
1 стек. ядки,
Стафиди, лимонова кора - на вкус.

Подготовка:
Сварете пастата в подсолена вода и наклонете гевгира. Отделете жълтъците от протеина. Подправете жълтъците с кварк, захар, масло и лимонова кора, смесете с макаронени изделия, ядки и стафиди. Разбийте бялото с щипка сол в силна пяна и смесете със сместа от кварка. Поставете го в намазнена тава и го сложете в гореща фурна за 20-25 минути.

Гювеч с извара с ябълки

Състав:
400 г извара,
2 яйца,
2 ябълки,
3 супени лъжици масло,
1-3 супени лъжици. захар,
½ гл.н. канела,
Галета, пудра захар.

Подготовка:
Обелете, нарежете и нарежете ябълките. Сложете ябълки в тиган, добавете масло, захар и канела и варете 5-6 минути. Да се охлади. Избършете изварата през сито, комбинирайте с ябълки и разбити яйца и разбъркайте всичко до гладка смес. Поставете в подготвен съд и поставете във фурната, загрята до 180-200 ° с, за 15-20 минути. Поръсете с пудра захар за сервиране.

Гювеч с извара с карфиол

Състав:
400 г карфиол,
200 г извара,
200 г сирене,
4 яйца,
1-2 с.л. масло,
сол.

Подготовка:
Оцветете и нарежете карфиол върху съцветия. Сирене решетка на едро ренде. Комбинирайте изварата, сиренето, карфиола и яйцата и разбъркайте всичко до гладка смес. Поставете получената смес в намазнена форма и печете 20-25 минути при температура 180 ° C.

Гювеч от кварки и картофи

Състав:
1 кг картофи,
200 г лук,
50 г растително масло,
1 TBSP. галета,
Сол, черен смлян пипер - на вкус.
Пълнене:
500 г извара,
5 яйца,
100 г зеленчуци магданоз.

Подготовка:
Сварете обелените картофи до готовност и избършете през сито. Накълцайте лука и го запържете до златисто кафяво в растително масло, добавете към картофите, подправете със сол и черен пипер. Отделете протеините от жълтъците, разбийте белтъците и смесете с картофа. За пълнежа нарежете зеленчуците, прекарайте сиренето през сито, смесете с магданоз и жълтък и подправете със сол. Смажете тигана с олио и поръсете с галета. Поставете половината от картофената паста върху тавата за печене, напълнете я с извара и зеленчуци и запечатайте отгоре с останалата картофена паста. Намажете горната част на гювеча с масло или заквасена сметана и загрейте до 180-200 ° От фурната за 20-30 минути.

Гювеч с извара със сушени домати

Състав:
500 г нискомаслено извара,
3 яйца,
50 г твърдо сирене,
5 супени лъжици грис,
5-6 филийки сушени домати,
1-2 скилидки чесън,
2-3 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
1 връзка зелено,
Брашно, сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:
Избършете изварата през сито, нарязайте зеленчуците, нарежете доматите на малки кубчета, нарежете чесъна много фино. Отделете протеините от жълтъците. Бели в прекрасна пяна с щипка сол. Намажете жълтъците с кварк, добавете грис и бакпулвер и разбъркайте. Добавете растителното масло, нарязаните зеленчуци и чесъна. Поръсете доматите с брашно и разбъркайте, така че доматите да са напълно в брашното. Добавете към кваркова смес, разбъркайте и постепенно добавете внимателно разбития белтък. Сол и черен пипер на вкус. Смажете формата с масло и изсипете тестото в нея. Поставете във фурната, загрята до 180 ° C с, за 30-35 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и печете още 10 минути.

Гювеч с извара с билки

Състав:
500 г извара,
200 г твърдо сирене,
4 яйца,
1 връзка пролетен лук,
2 скилидки чесън,
½ гл.н. лют червен смлян пипер,
1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
Сол, зеленчуци - на вкус.

Подготовка:
Прекарайте сиренето през сито, нарежете зелените, настържете сиренето на ситно ренде. Бели в богата пяна. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Намажете форми с масло и поръсете с галета, сложете кварка и печете при 200 ° C до червеникав цвят.

Състав:
500 г картофи,
100-200 г извара,
Стек. сметана,
1 глава лук,
1 TBSP. Брашно,
Сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:
Обелете и сварете картофите и сварете картофеното пюре. Комбинирайте го с настъргания сироп с извара, ситно нарязан лук и други съставки. Прехвърлете в съд за печене, олио и поставете в гореща фурна за 15-20 минути.

Гювеч с извара и гъби

Състав:
400 г извара,
200 г сирене,
4 яйца,
5-6 супени лъжици заквасена сметана,
2 глави лук,
500 г гъби (пресни или замразени),
Сол, черен смлян пипер - на вкус.

Подготовка:
Смесете извара, сирене, настъргано на ситно ренде, яйца и заквасена сметана до хомогенност. Нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло заедно с гъбите. Оставете да се охлади и добавете към сместа от извара. Поставете в печене и гответе при 180 ° C в продължение на 45 минути.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!