L; храна, в основата на взаимоотношенията със себе си, с другите и със света
Храната илюстрира по-специално сложността на нашите общества и нашия начин на живот и подчертава значението на общото разглеждане на трите релационни стълба: отношението към себе си, отношението към другите и отношението към света.
"Кажи ми какво ядеш, аз ще ти кажа какво си"
пише Brillat-Savarin през 1825 г. във Физиологията на вкуса ..."Смехът избухва по-добре, когато храната е добра"
казва ирландската поговорка ...„Не сме родени само от майка си.
Земята е и нашата майка
Това прониква в нас ден след ден
С всяка хапка, която ядем ”
Хранителни навици и предаване на семейството; диети и взаимоотношения с тялото, слабост и размер; здраве, диабет и затлъстяване; епигенетика и ефектите на храната върху метаболизма; алергии и непоносимост; мода и тенденции в храните; покупателната способност; биологично и конвенционално земеделие, местно и вносно, без глутен, без ГМО, без захар, без сол, нискомаслено; 5 плода и зеленчука на ден; хранителни разстройства, булимия, анорексия, орторексия; споделяне, съвещателност, аперитиви и местни продукти; заседнал начин на живот, фитнес и благосъстояние; вина и удоволствие; въздействие върху околната среда, консумация на вода, пестициди, стари и стандартизирани сортове; сезонност; вегетарианство, веганство, флекситаризъм ...
Яденето три пъти на ден означава влизане в интимни отношения със себе си три пъти на ден, както и с тези и тези около вас.
Във връзката със себе си храната поставя под съмнение връзката на всеки човек с тялото си чрез аспекти на естетиката, здравето и удоволствието.
В отношенията с другите храната поставя под въпрос начина, по който живеем заедно, споделяме храната си и поддържаме поддържащи взаимоотношения. Можем, дори без да се познаваме, да принадлежим към почти идентични хранителни общности (например веган).