L; Храна и калифорнийци - Да се хранят утре
По време на срещите разбрах, че Лос Анджелис също е интересна среда за размножаване по отношение на хранителните тенденции. Ето защо реших да остана там известно време.
След само няколко дни, прекарани в Лос Анджелис, виждам същото като в Сан Франциско! Калифорнийците имат особен интерес към храната си. Те се стремят да популяризират здравословна храна, съчетаваща удоволствие.
Много тенденции се раждат в тези два града, преди да бъдат обикалени по света.
На западното крайбрежие на Съединените щати външният вид изглежда важен както и благосъстоянието. Здравето и фитнесът са част от ежедневието. Да не говорим за култа към тялото, присъстващ особено в Лос Анджелис.
Освен това осъзнаването на масовата индустриализация на храните в Съединените щати накара потребителите да се откажат от тези продукти. И по този начин да възприеме ново поведение за хранене.
Хипи поколението от 60-те години повлия на връщането към природата и към консумацията на здравословни продукти.
Други по-скорошни движения, като хипстъри, задвижват вегетарианска и веганска диета например.
Също така Калифорния е особено голяма държава (т.е. 2/3 от Франция), която включва няколко климата и чиито земеделски ресурси са много богати. Така че е много лесно да намерите на рафтовете всякакви плодове или зеленчуци, меса и риба от Калифорния.
За постигането на този здравословен начин на живот се появиха много инициативи:
Броят на вегетарианците и веганите се е увеличил през последните години в САЩ. Една от основните причини за това развитие се крие в желанието им да се борят с високото си излагане на сърдечно-съдови заболявания и рак, поради твърде богата диета.