L; ежедневна храна в долината на Арвес (Савойя) - Персе

Féjoz Joseph. Ежедневна храна в долината на Арвес (Савойя). В: Le Monde alpin et rhodanien. Регионален преглед на етнологията, № 1-2/1976. стр. 89-95.

савойя

Ежедневна храна в долината на Арвес (Савойя)

Джоузеф Фежос, роден в Сен Жан д'Арв през 1904 г., починал през 1963 г. в Албервил, бил учител в Макот от 1933 до 1942 г. Двете проучвания, които остават непубликувани, публикуваме от него, Ежедневната диета в Valley des Arves и Les Fêtes locales à Macôt, са написани за първи път в годините след Втората световна война, втората през 1941 г. - Редакционният съвет.

Забележка

Няколко бележки, които следват, се отнасят до държава, долината Арвес, на двадесет километра от най-близкия град, Сен Жан дьо Мориен, десет часа път за външното пътуване и връщане с впрегната кола. Това обяснява защо митниците се поддържат там толкова дълго.

Въпросът за популярната храна в този високопланински регион почти не се е променил през вековете и там са се поддържали най-старите традиции.