L; еволюция на храната в космоса; чрез научна фантастика

Мат Новак - 11 август 2012 г. в 11:41 ч

Храната, която ядат астронавтите, се е развила напълно за четиридесет години. А НАСА беше вдъхновена от научната фантастика, която често се основава на науката, за да разработи храната си.

Време за четене: 10 мин

Когато бях малка, тоест в края на 80-те и началото на 90-те години, обичах да посещавам научния музей в Минесота. Две неща особено ме привличаха: гигантските трицератопси и астронавтския сладолед.

Тъй като астронавтите трябваше да имат почти перфектно зрение, знаех като бинокъл, че вероятно никога няма да бъда изпратен в космоса. Но можех поне да се храня като тях.

Изглежда, че нищо не ни обединява като вид - или ни свързва със земята - повече от храната. Посвещаваме на това събития, телевизионни канали, цели списания. Всички трябва да се храним, за да живеем и това често трябва да бъде най-хуманизиращото преживяване, което можете да получите, когато сте на няколкостотин километра от Земята (Е, предполагам си, че все още не съм излязъл в космоса.)

„Космонавтите на Аполон не са яли“

Освен техническите проблеми, свързани с ракетите и т.н., храната представлява едно от най-големите предизвикателства пред човешкото изследване на космоса. За разлика от роботите, които не трябва да ядат, пият или дори задължително да се връщат на земята, хората се нуждаят от гориво.

А перспективата за космически туризъм - който би отворил нови светове дори за тези, които са късогледи като бенки - прави още по-важно да си представим как можем да се храним в космоса.

Въпросът е, че въпросът за храната не трябва да се разглежда единствено от гледна точка на потребителя. Ръководителят на проекта за космическа програма на НАСА от 1975 до 1985 г., д-р Чарлз Бурланд вероятно знае по-добре от всеки колко трудно е да се приготви достойна храна в космоса. Присъединих се към него в къщата му в Мисури, където той се пенсионира.

Попитах д-р Бурланд каква е основната иновация в кулинарията през последните 50 години космически пътувания. Неговият отговор:

"- Тоалетна.

- Съжалявам? ", - попитах, мислейки, че не съм чул.

- Тоалетна. Космонавти на Аполон [през 60-те години] просто не се хранеха, защото не искаха да ходят до тоалетната. ... Те приемаха лаксативи, взимаха клизми и всичко преди изстрелването и не ядоха. И дори веднъж в космоса, те не ядоха. Знаете ли, все едно трима от вас пътуват с комби на Volkswagen и един от вас отива до тоалетната. Миризмата трае часове. Дори при вентилация отнема много време, за да се отървете от нея."

През 60-те години на миналия век, когато астронавтите пият, това често е вода, овкусена с Танг, разбира се (но противно на общоприетото схващане, Танг е изобретен през 1957 г., преди американската космическа програма).

Подобрение в храненето през 70-те години

С подобрения на тоалетните през 70-те години Бурланд твърди, че астронавтите "започна да яде. В същото време беше открито, че човек може да се храни без тегло в отворени контейнери, без това да е проблем, стига храната да е влажна.".

Това даде на Съединените щати неочакван старт в надпреварата за космоса. В средата на 80-те години на миналия век, когато съветски космонавт дойде да посети космическия център „Линдън Б. Джонсън“ в Хюстън, НАСА му сервира едно от ястията на космическата совалка.

Според д-р Бурланд "Той каза"Всичко е наред, но не можете да ядете това в отворен контейнер така в космоса ". Казах, "О, добре, ние правим това през цялото време." " И бинг!

Както Бурланд заявява в своята "Готварска книга на астронавтите"(Готварската книга на астронавта), която той е съавтор с Грегъри Л. Фогт, можем да разделим космическите храни в шест отделни категории:

Дехидратирани продукти: храни, от които е извлечена вода на земята, за да се добавят веднъж в космоса.
Термостабилизирани продукти: храна, която е преминала термична обработка и е представена в кутии или гъвкави торбички, подобни на военните дажби MRE (храна готова за консумация).
Храни с междинна влажност: сушени праскови, сушени круши, сушено говеждо месо ... накратко, почти всеки продукт с 15 до 30% вода.
Храни в естествената им форма: различни ядки, зърнени храни, М & М и други продукти, които могат да се консумират веднага в гъвкава опаковка.
Йонизирани меса: пържоли, фахитас, колбаси ... Месото се приготвя и след това се стерилизира чрез облъчване.
Подправките: кетчуп, горчица, майонеза, лют сос ...