Оризова супа с рецепти от тиквички и фета кухненски богове

Вегетарианската супа получава пикантен топинг с фета.

тиквички

Информация за рецепта

съставки

  • 2 млади тиквички
  • 1 червен пипер
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 150 г дългозърнест ориз
  • 1 л зеленчуков запас
  • 2 чаени лъжички доматено пюре
  • 100 г крем
  • сол и черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
  • 100 g фета

подготовка

  1. Измийте и почистете тиквичките и чушките и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно. Измийте мащерката, разклатете на сухо и отстранете листата от стъблата.
  2. Загрейте маслото в тенджерата. Задушете в него лука, чесъна и мащерката. Гответе накратко тиквичките и чушката. Разбъркайте ориза, налейте бульона и загрейте. Смесете доматеното пюре и покрийте супата и оставете да къкри на тих огън около 20 минути, докато оризът стегне за хапване.
  3. Смесете сметаната, подправете супата със сол, черен пипер и червен пипер. Натрошете фетата на малки кубчета и поръсете супата преди сервиране. Добре се съчетава с плоски хлябове със сусам (най-добре запечени за кратко).

Оставете се да се вдъхновявате от другите ни рецепти за супа от тиквички.