L; екзотика в; чиния с бамбук - Мари Клер
Добавяне към Getty Images Favorites
Намерете и подгответе бамбукови издънки
Много е лесно да намерите бамбукови издънки в магазина. Но само консервирани. Ако това е много по-лесно за готвене, трябва да знаете, че консервираните бамбукови издънки са загубили голяма част от хранителните си вещества, когато са консервирани. Освен това няма да откриете истинския вкус на бамбук, който наподобява този на лешник или артишок. Ако искате да се възползвате изцяло от хранителните качества и вкусове на бамбука, предпочитайте пресни или варени във вакуум кълнове, които можете да намерите в азиатските магазини. Не забравяйте да готвите вашите бамбукови издънки поне 30 минути във вряща подсолена вода, защото в естественото си състояние те съдържат отровно вещество и са трудно смилаеми. Ако искате да запазите белотата на вашите бамбукови издънки, добавете оризови трици към водата си за готвене. И не изхвърляйте листата. Те могат да се използват за опаковане на храна и задушаване.
Поддържане на форма с бамбукови издънки
Докато бамбукът се използва широко в азиатската кухня, западните страни все повече го използват в своите кулинарни препарати. Бамбуковите издънки са чудесни за вашето здраве. Те съдържат много хранителни вещества и витамини. Бамбукът съдържа по-специално витамин А, полезен за растежа на костите, зрението, имунната система, кожата и лигавиците, витамин В1, който прави възможно производството на енергия и участва в растежа, витамин В2, който помага за хормони и червени кръвни клетки и витамин С или аскорбинова киселина, която е от съществено значение за здрави зъби, кости и борба с инфекциите. Бамбукът също така осигурява минерали, като силиций, който помага в борбата с артрозата, калий, който понижава кръвното налягане, но също така фосфор, желязо, калций и магнезий. Толкова много важни хранителни вещества за вашето общо здраве.