L; безупречен трик за съхранение на месо в хладилника Femme Actuelle MAG
Консервирането на месото не трябва да се приема леко, защото, лошо запазено, то може да бъде източник на болести. Така че, разберете най-важното, за да държите месото в хладилника.
Колко дълго можете да държите месото в хладилника ?
За да предотвратите развитието на бактерии и да осигурите доброто запазване на месото си, трябва да го поставите в хладилника, така че да се съхранява при температура под 4 ° C. Следователно трябва да се постави в най-студената зона на вашия хладилник (вижте инструкциите му). Възможно най-далече, също избягвайте да държите месото си в пластмасови кутии и предпочитат восъчната хартия, която месарите използват, като тази е идеално адаптирана да запазва месото добре. От друга страна, вакуумирано месо може да се съхранява десет дни в хладилника.
При тези условия месото (нарязано) може по принцип да се съхранява от 3 до 4 дни (максимум 6 дни и ако спазвате оптимални правила за опазване). Трябва обаче да знаете, че този срок на годност варира в зависимост от месото. Така че, каймата трябва да бъде подготвена в рамките на 12 часа след покупката. За карантия и шкембе имате 24 часа, за да ги консумирате. Парчета като пържоли или печено могат да се държат два дни в хладилника и свински пържоли или парчета телешко месо за около 5 дни. Що се отнася до домашните птици, те могат да се съхраняват най-много два дни. Но се позовавайте и на срока на годност, посочен на опаковката.
Възможно е обаче пазете месото си по-дълго, като го готвите. Всъщност е възможно да приготвите месо три добри дни преди да го изядете. Изчакайте малко, докато се охлади до стайна температура, преди да го поставите в хладилника в херметична пластмасова кутия или покрита с фолио или алуминиево фолио. Възможно е също така да замразите месото си, което да поддържа няколко седмици при -18 ° C.