L; бъдещето на; храна връхчетата на чинията на изложението Sial

Загриженост за околната среда, изисквания за качество и загриженост за хуманното отношение към животните: Международното изложение за храни (Sial) отваря врати в неделя близо до Париж, за да се опита да задоволи небцето, търсещо вкусни продукти, но зачитащо определени ценности.

храна

Представено на това шоу, което ще бъде открито от новия министър на земеделието Дидие Гийом, заводът. Сиал трябва да бъде сцена на "експлозия" в доставките на бобови растения, суперплодове, супер зеленчуци, супер семена, микроводорасли, "позволяващи да се ядат протеини по алчен начин", според Ксавие Терлет, председател на Иновация на XTC World, която анализира световните тенденции.

Около 7 200 изложители от 119 страни ще бъдат там, за да популяризират иновациите и звуковите ценности. Сред представените 400 000 продукта се очакват не по-малко от 2500 нови продукта.

На някои ще бъдат присъдени „Големи награди на Сиал“, като ферментирала веганска плодова напитка от Гърция, португалски безалкохолни напитки с джинджифил, куркума или канела, италиански джин, дестилиран с хвойна и маслини. Или корейско сладко от кимчи, леща или нахут, преопаковани под формата на зърна ориз от италианска компания, или „екологично отговорни“ заешки бутчета, лансирани от френска компания.

- Ухажвали се „флекситарианците“ -

Сред нациите в полезрението: Италия, Испания и Турция, трите страни, които са най-представени в това двугодишно шоу, зад Франция; Индия, където току-що се проведе панаир Сиал; и сред новодошлите, Бахрейн, Узбекистан и Таджикистан, присъстващи за първи път.

В челните редици на създателите на хранителни иновации Националният институт по агрономически изследвания (INRA) ще присъства „за първи път от много дълго време“, за да представи определени резултати от своите изследвания, каза неговият президент пред Франс прес, Филип Моген.

"По-специално, ще представим смесени брашна, за да направим тестени изделия, които съчетават пшеница и бобови растения като грах, леща и боб, и предлага оптимални профили на незаменими аминокиселини, позволяващи на хората, които ядат по-малко месо, да балансират диетата си. В протеини", обясни той.