L; Американската асоциация по хранене и диететика потвърждава, че вегетарианската диета е такава
Американската академия по хранене и диететика (AAND), най-престижната асоциация на диетолозите в света, публикува актуализацията за 2016 г. относно официалната си позиция относно вегетарианските диети, публикувана за първи път през 1987 г. и актуализирана редовно
С повече от 100 библиографски справки, текущото позициониране наААНД обобщава най-новите данни, публикувани в научната литература в тази област.
По отношение на гледната точка от 2016 г., както и за всички предходни години, се потвърждава, че вегетариански диети (ово-лакто-вегетарианска и веганска диети) са здравословни, помагат за предотвратяване и нефармакологично лечение на най-често срещаните хронични заболявания и са устойчиви на околната среда. Тези диети са не само подходящи за всички етапи от жизнения цикъл (бременност, кърмене, детска възраст и др.), Но също така са ефективни за намаляване на риска от сърдечни заболявания, хипертония, диабет тип 2, затлъстяване и някои видове рак.
Theвегетарианска диета все повече се позиционира като алтернативен модел на храна, основан на етични, екологични и здравни принципи. В този контекст Фондация на иберо-американския университет (FUNIBER), в сътрудничество с Università Politecnica delle Marche (Италия) предлага от учебната 2010/2011 година магистър по вегетарианско хранене и диететика.