L; Agaricus bisporus история, описание и предимства
История и имена
Обикновената гъба всъщност е специфична гъба, а не общ термин. Научното му име е Agaricus Bisporus .
Името „обикновена“ му е дадено, защото е най-известната и консумирана гъба по света. Повече от 70 страни го отглеждат в голям мащаб. Когато узрее, гъбата се нарича Портобело. Освен обикновената гъба, другите й имена са гъба на маса, гъба на бутони, бяла гъба, гъба на бутони, гъба кримини, кафява гъба ...
Този дълъг списък с имена в крайна сметка не е изненадващ, като се има предвид невероятната географска степен на отглеждане на Agaricus Bisporus, като името на всяка държава е !
Първата ферма за гъби е създадена през 1670 г. във Версайския дворец от официалния градинар на крал Луи XIV! От 2007 г. насам Европа забрани гъбата с бутони, тъй като изобщо вече не се отглежда в Париж.
70% от обикновените гъби сега идват от Китай, който има 10 милиона производители. Франция е третият производител в Европа след Полша и Холандия.
Описание
Роден е в прериите на Северна Америка и Европа. Когато расте в естествено местообитание, гъбата изглежда сиво-кафява. Млад, шапката му е полусферична. Той се изравнява, докато расте.
Трябва да се внимава особено при бране на гъби, особено в дивата природа. Обикновената гъба не бива да се бърка с много опасния и отровен ангелски разрушител. Основните отличителни черти между двете са цветът на хрилете и основата на гъбата. Докато хрилете на гъбата убиец са подозрително бели, тези на Agaricus Bisporus са розови или кафяви. Също така в основата на гъбата отровната гъба има чаша или волва, докато обикновената гъба няма.
Ползи за здравето
Състав
Agaricus Bisporus съдържа значителни количества витамин D, за който е известно, че е отличен за вашето здраве. Консумацията на сурова гъба не се препоръчва поради наличието на канцерогенни производни на хидразин, макар и в много малки количества. Готвенето значително намалява тези нездравословни производни, така че разбира се е безопасно да ги консумирате варени.