Кверцетин в каперси, полезен за мозъка и сърцето

кверцетин

Ново проучване открива, че полифенолът, открит в каперсите, регулира активността на протеините, участващи в много телесни функции.

Защо това е важно

Каперсите традиционно се използват като народно лекарство от хилядолетия. Те съдържат, наред с други неща, антиоксидантно съединение от семейството на флавоноидите, кверцетин, което също се съдържа в лука и чиито изследвания показват, че би било полезно срещу остеопороза и някои сърдечно-съдови заболявания.

Ученето

Изследователи от Калифорнийския университет са показали, че кверцетинът в каперсите модулира действието на натриево-калиевите йонни канали (които са входовете към клетките), като регулира начина, по който усеща електрическата активност в клетката.

Тези йонни канали, кодирани от гена KCNQ, са отговорни за генерирането и модулацията на невроналната възбудимост и имат голямо влияние върху човешкото здраве. Неизправностите на тези канали, причинени от мутацията на гените KCQN, са свързани с няколко често срещани заболявания, включително диабет, глухота, сърдечна аритмия и епилепсия.