Квебекски сушени манатарки, вкусна съставка
Гъбата е дива гъба, родена в Италия, с ширина от 2,5 до 25 см. Не се обработва, което го прави относително скъпа съставка. В Квебек обикновено се събира между август и септември.
Изсушените манатарки, или прясно, е известно със своя дървесен вкус, който е много изискан. Извън Европа, особено в Квебек и останалата част на Канада, той се намира главно за продажба в неговата дехидратирана форма. Нищо сериозно, тъй като не вреди на вкуса и ползите.
Защо да изберем сушени манатарки?
Нека започнем, като изброим предимствата на дехидратираните манатарки.
Първо е по-лесно за намиране отколкото пресните манатарки. освен това, запазва се дълго време и не губи своя вкус или ползис. От друга страна дехидратираната гъба е лесна за рехидратиране (виж по-долу).
Приготвяне и хидратиране на сушени манатарки
Използването на сушени манатарки може да бъде разнообразно и разнообразно. Можете да опитате много рецепти с тази съставка. Внимавайте обаче, когато го готвите, не забравяйте да го приготвите напълно, тъй като всеки протеин, който съдържа, може да раздразни стомаха ви.
По отношение на хидратация на сушени манатарки, Много е просто: гответе ги на слаб огън за няколко минути във вода, след което изпразнете последната, преди да повторите тази манипулация за втори път. След това можете да използвате гъбите, сякаш са пресни. Друга, по-проста техника е да ги покриете с вода и да ги оставите да киснат за 15 минути. При този подход е важно да се спести водата за рехидратация за приготвянето на сос, можете да го използвате, за да деглазирате тигана.
Не липсват рецепти. Но за да е по-просто, можете да добавите манатарки в омлет или като акомпанимент към риба или пържола. Използването и приготвянето на тази гъба трябва да се превърне в навик, можете да я включите в почти всяко от любимите си ястия. Манатарите също са отлични в ризото, например.