Кваркове с кварк върху подправка - сливи с домашен рецепта за ванилов сос
Сезонно вкусно, домашно вкусно!
съставки
- За кнедли от кварк.
- 250 г органичен кварк с ниско съдържание на мазнини, отцеден добре или изцеден в кухненска кърпа
- 120 г настърган препечен хляб без коричка
- 1 жълтък
- 30 грама захар
- 30 г масло
- 1 пакетче ванилова захар
- Цедра от ½ лимон и ½ портокал
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- За панировката:
- 30 г смлени лешници
- 30 г галета
- 20 г захар
- Малко смляна канела
- За подправените сливи:
- 400 г пресни, напълно узрели сливи
- 40 г захар
- 1 cl червено сухо вино
- 1 cl портвейн
- Сок и кора от ½ лимон и портокал
- Малко канела и карамфил пипер
- 2 cl сливова ракия
- За ваниловия сос:
- 3 жълтъка
- 30 грама захар
- 125 г крем
- 172 л мляко
- Вдлъбнатина на ванилова пръчка
Вид на препарата
Етап 1
Стъпка 2
Първо смесете жълтъците, захарта с ваниловата каша, докато стане кремообразна; Оставете млякото и сметаната да заврят, добавете към яйцата.
Стъпка 3
Загрейте "до роза" на гореща водна баня, като разбърквате непрекъснато, оставете жълтъците да се сварят добре, след което охладете.
Стъпка 4
Подправените сливи:
Стъпка 5
Измийте сливите, разрежете наполовина и отстранете костилката.
Стъпка 6
Изгорете захарта до „лек карамел“ и деглазирайте с червеното вино, портвейн, портокалов и лимонов сок.
Стъпка 7
Оставете да заври и подправете кора от цитрусови плодове, малко канела на прах и карамфил пипер.
Стъпка 8
Оставете го да намалее малко, добавете приготвените сливи, варете със затворен капак за 3 - 4 минути, докато "стегне до хапката".
Стъпка 9
Ако е необходимо, сгъстете всичко с малко царевично нишесте и подправете със сливовата ракия.
Стъпка 10
Стъпка 11
Смесете интензивно маслото, захарта, жълтъка, ваниловата захар и лимоновия сок, докато стане пенливо. Разбъркайте жълтото яйце и портокаловата и лимоновата кора.
Стъпка 12
Постепенно добавете кварка, след това сгънете трохите от бял хляб. Оставете сместа да "почине" малко в хладилника.
Стъпка 13
След това с мокри ръце и мокра супена лъжица оформете красиви, равномерни, гладки гърбици. Поставете във вряща, леко подсолена вода.
Стъпка 14
Прибл. 12 мин. „Оставете го да къкри леко“, докато кнедлите изплуват отгоре.
Стъпка 15
Извадете с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди върху кухненската хартия.
Стъпка 16
Стъпка 17
Смесете галетата, лешниците, канелата и захарта и карамелизирайте с малко масло в малък тиган. Преди да сервирате, в него оваляйте добре отцедените кнедли
Стъпка 18
Стъпка 19
Стъпка 20
Порционирайте пикантните сливи "в средата" върху голяма десертна чиния и всеки път по 2 валцувани камери на човек. Подредете, изсипете ваниловия сос около него.
Фриц Грундман
Среден рейтинг
5 души оцениха тази рецепта
Свързани рецепти:
Направете сами сок от касис
Кайсиев щрудел с лимонов кварк
Профитроли с крем от риба тон
Оставете коментар отмяна отговор
Бюлетин
Десерти
- Кремове/Мус
- Парфета за сладолед
- Сабайони
- Други
- Сорбет и Гранит
- Гювечета суфле
- чаени сладкиши
Най-нови рецепти
Rösti направени от сурови картофи
В Швейцария има различни разновидности на rösti, es.
Сложете сами цвекло и.
Самите да мариновате цвекло и да го събудите е супер лесно и.
Римски охлюви в елзаски стил
Римските охлюви, като Coq au Vin, са сред специалитетите.
Филе от говеждо месо, поширано в Мерло с.
Нашият готвач де Кухня Фриц Грундман има специален тук.
Новини от блога
Пиенето на чай е удоволствие: така е.
Чаят е една от най-старите луксозни храни, познати на човека. Неговият стимулиращ ефект и. Повече ▼
Здраве и диета на жените: Как да поддържаме форма.
Жените и мъжете често имат различни връзки с храната. Това харесва. Повече ▼
Таблица за умножение на нож на готвач: остри, по-остри, японски ножове
Задължително в професионалната кухня и важно за много любители готвачи. Повече ▼
Вноски
Ние използваме бисквитки на нашия уебсайт. Някои от тях са от съществено значение, докато други ни помагат да подобрим този уебсайт и вашия опит.
Тук ще намерите преглед на всички използвани бисквитки. Можете да дадете съгласието си за цели категории или да покажете допълнителна информация и по този начин да изберете само определени бисквитки.
Основните бисквитки позволяват основни функции и са необходими за правилното функциониране на уебсайта.