Квадрати с лимонов крем и портокал Чичинета

Квадрати с лимонов крем и портокали

Рецептата е адаптирана (разбира се) от по-стара Good Food.

Номерът е един вид прясно тесто.

По време на писането ми писна да ям цялата тава. Опитайте се да не правите това.

Квадрати с лимонов крем

За основата
250гр брашно
80гр пудра захар, плюс допълнително за тапет
180 г масло, нарязано на кубчета

За крема
2 лимона
1 портокал
4 яйца
250 г захар (300 г, ако обичате по-сладко)
3 супени лъжици брашно

1) Загрейте фурната до 180С. Тапети правоъгълна тава с хартия за печене, както отдолу, така и по краищата. (Имах тава с размери 32 х 24 см, но можете да използвате всякаква форма с подобна повърхност). Поставете брашното, захарта и маслото в кухненския робот и разбъркайте добре, докато станат трохи. Поставете състава в застланата тава и го заравнете със задната част на лъжица, като леко натискате. Поставете тавата във фурната, докато горната част стане златиста, около 25 минути (ВАЖНО - започнете да проверявате дали горната част е направена от 20 минути нататък, всяка фурна е различна, някои ще я зачервят по-бързо, други по-силно).

2) За крема изцедете лимоните и портокала. Измерете 120 мл сок и използвайте само това количество. Разбийте добре яйцата и захарта с миксера, докато получите лек и пухкав състав, след това добавете 120 мл цитрусов сок и разбъркайте още малко. Пресейте брашното и разбъркайте всичко до гладка смес. Изсипете крема върху тавата и сложете тавата във фурната за 15-20 минути, докато кремът се втвърди малко. Оставете тортата да се охлади напълно в тавата, след това я извадете и я нарежете на квадрати. Поръсете пудра захар, ако искате.

---