Fettisdag, или денят, в който отново трябва да изядете много калории!

Днес е Fettisdag и тези произведения на изкуството се консумират в цяла Швеция:

fettisdag

Шведски Semlor (немски: гладно събуждане) .

Думата Fettisdag е комбинация от fet (на немски: мазнини) и tisdag (на немски: вторник), дебелия вторник или дебелия вторник. Фетисдаг винаги е последният вторник преди Великия пост и според старата традиция днес можете да консумирате много калории, преди да започнете 40-дневния пост. По-рано Semlor се предлагаше само във вторник, но както при всички традиции, границите се изместиха много далеч през годините.

За тези, които нямат пекарна или супермаркет зад ъгъла, който предлага Semlor, ето рецепта за печене. Преди да започнете, трябва да изберете един от двата пълнежа.

Загрейте фурната до 225 ° C-250 ° C.

Състав:

100g маргарин или масло

3 dl мляко

50g мая

½ ч. Л. Сол

1 dl захар

1 яйце

½ ч. Л. Сол от елен рог (или бакпулвер)

Пълнеж 1:

150g бадемова паста

Пълнеж 2:

125 г смлени бадеми

Тесто от следите

1 dl горещо мляко

1 dl захар

Гарнитура:

2 дл бита сметана

пудра захар

Подготовка:

Разтопете маслото или маргарина в тигана и разбъркайте млякото. Топло до 37 ° C. Натрошете маята в купа. Разбъркайте солта, захарта, млякото и яйцето. Бавно работете в брашното или еленовата рога сол или бакпулвер. Омесете добре тестото и след това го оставете да втаса за 30 минути. След като тестото втаса, отново се омесва добре. След това оформете кръгли топки от тесто и поставете върху лист за печене. Пусни отново.

Намажете рулцата с яйце и печете в средата на фурната за около 8-10 минути. След това го оставете да се охлади.

Веднага след като ролките се охладят, отрежете капака, издълбайте долната част и го напълнете. Ако сте решили втория пълнеж, не трябва да изхвърляте тестото!

Напълнете рулата със сместа от бадеми. Ако искате, можете дълго да месите сместа и да разтегнете малко крем.

Пулсираното тесто се залива с горещо мляко. Добавете бадемите и захарта. След това напълнете рулата.

Разбийте сметаната до твърдост и украсете бадемовата смес с торбичка. След това внимателно поставете предварително изрязания капак върху крема. Поръсете с пудра захар - готово!

Съвет: Ако искате, можете да изпечете две големи рула (около 18 см в диаметър) от изброените съставки. След това могат да се сервират като торта.

Добър апетит!