Кутия за гъби със замразени гъби
В древни времена гъбената супа на ориза е била наричана гъбобера. Има доста рецепти за приготвяне на такива супи, но има някои общи препоръки.
Първо, трябва да изберете висококачествени гъби за такава супа. По тях не трябва да има чужди примеси, камо ли плесен или червеи. Особено от тези проблеми страда мицелът от сухи гъби, тъй като тези гъби, които се продават замразени, се отглеждат по правило в изкуствени условия и нямат такива недостатъци като тези, закупени от баба на пазара. Всички зърнени храни, които решите да добавите към супата си, е най-добре да се приготвят отделно. За да направите супата по-плътна, можете да добавите картофено пюре, както и нарязано яйце, вместо картофи. Ако искате да си вземете истински берач на гъби, не добавяйте към него лаврушка и подправки - това прекъсва аромата на гъбите. И последното - това ястие може да се приготви от пресни гъби, но гражданите са по-запознати с берача на гъби от замразени гъби или сушени.
Държач за гъби от замразени гъби пчелни плодове
300 г замразени гъби трябва да се изсипят в 1,2 литра подсолена вода и да се варят около 20 мин. Нарежете една глава лук на кубчета и добавете към гъбите. Нарежете два картофа и изсипете в тенджера. Супата може да бъде премахната, когато картофите се готвят.
Гъбена кутия замразени гъби с ечемик
Чаша всякакви гъби трябва да се сварят в голямо количество вода и да се нарязват на малки парченца. След това се запържва. Сварете чаша перлен ечемик и изплакнете добре, за да не слепва. Обелете и нарежете един морков и резен целина, задушете в масло. Лукът също може да бъде задушен или можете да сложите целия лук директно в супата.
Бульонът, получен след варенето на гъбите, не е необходимо да се излива. Два литра от този бульон трябва да се поставят на огъня, да се сложат 4 картофа на кубчета и да се варят до полуготовност. След това добавете запечени зеленчуци и гответе отново. Добавете гъби към супата и изсипете ечемика. Сложете няколко дафинови листа и варете, докато картофите са готови. Оставете супата да се вари около 30 минути под затворен капак. При сервиране на всяка чиния сложете лъжица заквасена сметана и поръсете с ситно нарязан магданоз.