Безалкохолна бира здравословна или нездравословна
Безалкохолната бира става все по-популярна в Германия. Счита се за по-здравословна от нормалната бира, тъй като съдържа малко или никакъв алкохол и следователно има по-малко калории. По-специално атлетите обичат да използват безалкохолния вариант след тренировка. Но наистина ли бирата без алкохол е здравословна? Прочетете тук какво винаги сте искали да знаете за безалкохолната бира.
Бира без алкохол: нискокалорична
Едно от положителните неща при безалкохолната бира е, че тя има относително малко калории. Половин литър безалкохолен пилзнер има само около 120 килокалории - това е само около половината от нормалната бира. За разлика от някои безалкохолни напитки, бирата без алкохол се справя добре: Например, половин литър ябълков шприц има 150 килокалории, а половин литър кола има дори 215 килокалории.
Можете да намалите 120 килокалории сравнително бързо чрез упражнения: Например, човек с тегло 80 килограма изгаря калориите, като джогира в продължение на десет минути. След тренировка се разрешава безалкохолна бира като освежаване. Ако обаче искате да отслабнете чрез упражнения, по-скоро трябва да пиете вода.
Подходящ за спортисти
Спортистите не използват само безалкохолна бира поради относително ниското съдържание на калории, но и защото повечето видове бира са изотонични напитки. Изотоничен означава, че напитката е също толкова концентрирана по отношение на състава на нейните соли, колкото и телесните течности. Това означава, че загубите на вода и минерали могат да бъдат компенсирани особено бързо след тренировка. Често на бутилката бира се отбелязва отделно, че това е изотонична напитка.
Безалкохолната бира е популярна и за спортистите поради своята Съдържание на малтодекстрин подходящ. Въглехидратната смес гарантира, че гликогенните запаси, изпразнени от упражнения, се зареждат отново. Въпреки това, малтодекстринът съдържа по-малко захар, отколкото соковият шприц, например.
Също така е полезно за спортисти, че безалкохолна бира магнезий съдържа - това може да предотврати спазми. В допълнение към магнезия в сока от ечемик има още калий и различни витамини от група В. Съдържанието на натрий обаче е твърде ниско за спортисти.
Съдържанието на алкохол е нула?
Безалкохолната бира не трябва да съдържа алкохол по име, но това не е напълно вярно. Много сортове все още съдържат алкохол - но само в много малки количества: съдържанието на алкохол трябва да бъде под 0,5 процента лъжа. По същия начин, малки количества се създават от процесите на ферментация в някои плодови сокове. Не можете да се напиете от това количество алкохол.
В други страни разпоредбите относно алкохолното съдържание на безалкохолната бира са по-строги: например във Великобритания неалкохолните видове могат да съдържат максимум 0,05 процента алкохол. И в Германия многократно се изисква бирите с ниско алкохолно съдържание да не бъдат етикетирани като „без алкохол“, а по-скоро „с ниско съдържание на алкохол“.
Здравословно или нездравословно?
Безалкохолната бира е в много отношения по-здравословна от нормалната бира: Той има по-малко калории и черният дроб е по-малко стресиран от липсата на алкохол. Освен това бирата без алкохол също трябва да има положителен ефект върху имунната система. Според проучване полифенолите, съдържащи се в бирата, са отговорни за това. Те трябва да убиват вируси и бактерии, да изчистват свободните радикали и също да имат противовъзпалителен ефект.
Такива полифеноли могат да се намерят и в много други храни - например в ябълки, патладжани, лук и боровинки. Така че не сте оправдание да пиете литри безалкохолна бира. Като цяло, от време на време можете да пиете безалкохолна бира. Все пак трябва да покривате нуждите си от течности колкото е възможно повече с вода.
Безалкохолна бира по време на бременност
По време на бременност много жени се отнасят от време на време на безалкохолна бира. Това вероятно е безвредно - но консумацията трябва да се поддържа в граници, тъй като бирата без алкохол често все още съдържа малки количества алкохол. Такива малки количества обаче могат да се образуват и в отворени плодови сокове.
Безалкохолна бира и подагра
За пациентите с подагра, от друга страна, бирата без алкохол определено е табу: тя съдържа точно толкова пурини, колкото обикновената бира. Тъй като пурините могат да допринесат за предизвикване на подагра, пациентите с подагра обикновено трябва да избягват бира - независимо дали е без алкохол или не.
Производство на безалкохолна бира
В основата на производството на безалкохолна бира участват два различни процеса. При първия метод процесът на ферментация се спира толкова рано, че на първо място не се получава алкохол.
При втория метод бирата първо се прави нормално. След това алкохолът се отстранява от него чрез дестилация.