Кутии за храна, подложени на тест Готвенето се извършва у дома - BILANZ
Тестът на кутията за готвене: Нашият автор е тествал кутиите за храна от сестрата на Zalando HelloFresh и тези от швейцарския доставчик Juts
Доставчиците на кутии за храна като HelloFresh и швейцарските стартиращи Juts доставят съставки за пълноценни ястия до вашия дом. Но колко добри са наистина техните предложения? Изпробвахме го.
Само всеки втори швейцарец готви у дома в работен ден вечер. Това показва първото федерално проучване за хранителното поведение на швейцарците. Доставчиците на кутии за готвене като сестрата на Zalando, HelloFresh, искат да променят това. Повече от година те снабдяват своите клиенти в Швейцария със съставки за три хранения седмично - от пилешки сатайски шишчета до празен фламбе от праз и сметана до спагети с пушена сьомга. Готвиш сам.
Местните доставчици също изникват от земята. Juts, например: Стартъпът от Frauenfeld достави първите си кутии за храна през август 2016 г. И HelloFresh, и Juts работят на един и същ принцип: Клиентът поръчва своята кутия онлайн, вегетарианска или с месо. След това получава съставките за ястията, доставени в дома му. „Това е като клас по готвене за мен“, казва клиент на HelloFresh, описвайки своя опит на уебсайта на доставчика. Но предложението наистина ли е курс за готвене или покровителства пред печката? Тествахме услугата на стартиращите в Берлин и Швейцария. Долния ред:
Поръчка
Процесът на поръчка протича гладко както с HelloFresh, така и с Juts. HelloFresh предлага четири кутии: кутии Express, Explore, Family и Veggie. Избирам експресната кутия. Juts има само сезонната и вегетарианската кутия. Чудя се дали вегетарианските съставки също не могат да бъдат сезонни. Там избирам сезонния, т.е.с месо.
И двамата доставчици показват на своя уебсайт кои ястия се планират за следващата седмица. Има обаче ясни разлики в презентацията: Снимките в Juts са любителски. Картината на филе от пъстърва пред сърдечен фон изглежда като заснета в лошо осветената кухня на баба ми. Междувременно HelloFresh има повече професионален външен вид в блога.
доставка
Кутиите от HelloFresh и Juts са на прага на вратата в предварително определеното време. Първото ми впечатление: HelloFresh има по-забележимата кутия. Тя дори дава съвети за готвене: „Лукови сълзи?“ Написано е с големи букви от едната страна. «Убожда ли ви лука очите, когато ги режете? Глътка вода в устата ще ви помогне! #hellofreshtipp ». С ютовете изглежда по-пуристично.
Следното се отнася за двете кутии: Те са пълни с опаковки. Много опаковки. Какво се случва с него Брошура на HelloFresh обяснява: охлаждащи елементи, изолация, пълна с овча вълна и картонени опаковки могат да бъдат върнати с всяка четвърта кутия с приложения етикет. На въпрос Juts също казва, че кампания за рециклиране се провежда на всеки четири до пет седмици, през която службата за доставка взима овча вълна и охлаждащи елементи от клиентите. Как точно работи това с подаването, не се уточнява. Първо хвърлям кутиите в мазето си - където те все още лежат до редакционния срок.
разопаковане
Кутиите се различават значително по начина на представяне на съставките. В HelloFresh те са опаковани от съответните марки, което понякога придобива абсурдни черти. Например, когато две малки кубчета пармезан са затворени индивидуално, увити в пластмаса, или соевият сос се предлага в отделни малки кутии. Juts, от друга страна, опакова хранителните си стоки в кафяви, прозрачни торбички с надпис „Месо Швейцария“ или „Зеленчуци за Салтимбока“.
При доставка стоките обикновено са в добро състояние, но броколите в HelloFresh са мухлясали. Би било желателно да посочите реда, в който трябва да се готвят рецептите - броколите определено няма да издържат половин седмица. Така че ще започна с бъркането, за което е планирано.
подготовка
Рецептите са ясни, всяка карта с рецепти показва със снимки кои съставки са необходими. Независимо от това са се прокраднали грешки: Ако цветната зеленчукова торта от HelloFresh очевидно няма чушки, изброени сред съставките, илюстрираната рецепта започва с приготвянето на червен пипер. С напредването на рецептата тя ще пожълтява.
С Juts изображенията на картите с рецепти са също толкова непривлекателни, колкото и на уебсайта. Малко объркан, забелязвам, че джутовете имат елемента „собствена доставка“. И се изискват много: бяло вино, масло, зехтин, брашно, червен пипер на прах. В HelloFresh тези съставки, които не са включени, са изброени в категорията „добре да имаме у дома“. В случая на средиземноморската „Панзанела“, това включва и яйце - една от забележителните характеристики на хлебната салата. Вероятно това би било по-"задължително да има в къщата".
Приготвянето на храната протича гладко. Само: Времето ми свършва. Опитвам се да не губя време за изрязване. Въпреки това ми трябват 36 вместо посочените 20 минути за HelloFresh-Stir-Fry. В Juts Saltimbocca е повече от час вместо предвидените 35 минути.
Насладете се на храненето!
Усилията за готвене си заслужават: всички ястия имат добър вкус. Няма акценти. Рецептите са съвместими с широколентов достъп и без прекомерно подправяне. Азиатската бърканка с говежди ленти от HelloFresh е доста куца - въпреки че качеството на месото е отлично. Същото се отнася и за зеленчуковата торта HelloFresh, но това може да се дължи и на факта, че не съм фен на бутер тесто.
С ютите седмичният акцент, солимбока, вкусва както трябва. И тук качеството на месото е убедително. Струва ми се обаче неефективно да приготвя мини порция ризото - което отнема толкова време, колкото цяла тенджера, което би било достатъчно за следващия ден.
Ястията и на двамата доставчици са разнообразни. По този въпрос харесвам по-добре: в сравнение с HelloFresh, един ден има риба, следващият пилешко месо и свинското месо (солимбока) третият. В HelloFresh се храня един ден със салата от хляб с бекон и един ден с вегетариански хлебчета. И двамата доставчици са убедителни по отношение на количеството. Малко от оскъдната страна е пилето с кисело мляко-ментов кварк от Juts, което вероятно е подходящо за вечерта с ниско съдържание на въглехидрати.
цена
Кутията на HelloFresh Express струва от 16,65 швейцарски франка на хранене и човек, т.е. 99,90 швейцарски франка на седмица за двама души. Цената е твърде висока за моя вкус за тази, която съдържа вегетарианско ястие и едно с бекон. С юти ястията са по-евтини, ако поръчате за няколко души - добра концепция. В HelloFresh това е възможно само с вегетарианската кутия - и там също само за двама или четирима души. С юти ястието в сезонната кутия струва 16,33 франка за един човек и ястие. За четирима души единичното ястие струва само 10,75 швейцарски франка.
Заключение
След две седмици преваряване забелязвам: Кутиите за готвене са идеални за хора с предсказуем, редовен живот, които са щастливи да бъдат вдъхновени в кухнята. Ястията осигуряват промяна от ежедневната храна в столовата или вечерните спагети с песто. За мен кутиите се израждат в стрес. Преди спонтанно обявеното парти за рожден ден, изцеждам запръжката с ленти от говеждо месо, следващия обяд се прибирам с гъска стъпка. Второто от трите ястия трябва да бъде приготвено, защото забравих да анулирам кутията навреме за дългия си уикенд. Вечерта след разкошен обяд нито съм в настроение да готвя, нито съм гладен.
И все пак третото ястие трябва да отиде, преди да си тръгна. Кутиите са натрупани в мазето - завеждането им до пощата с моето работно време е трудно. И имам чувството, че съм пропуснал нещо в хип-хопа: За до 34 франка, което струва хранене за двама, почти можете да ядете навън - и аз имам работа, подреждане и рециклиране Работа. Нещо не се получава съвсем там.