Кутии за готвене в сравнение - какъв е вкусът
Всеки готвач-аматьор има мечта: Какво ще кажете, ако не се налага да търсите в целия супермаркет подходящите съставки? Какво ще стане, ако можете да опитате нови рецепти, както искате - просто така и без много подготовка? Прекрасно, нали? Доставчиците на кутии за готвене обещават да сбъднат тази мечта. Тези служби за доставка са открили ниша на пазара: Те изпращат пакети с рецепти и подходящи съставки в цялата страна - прецизно порционирани и дори по абонамент. Но каква полза имат тези кутии за готвене? F.A.S. направих теста и просто го пробвах.
С почти всички доставчици (тествахме Kochhaus, Kochabo, Hellofresh и “KommtEssen”) клиентът може да избира между рецепти и съставки, които са достатъчни за три или пет вечери (за двама или четирима души). В допълнение към класическата кутия с месо или риба, някои служби за доставка разполагат и със специални кутии за вегетарианци, семейства и съобразени с калориите. За да можем да сравним доставчиците, тествахме класическа тридневна кутия за двама души.
Поръчването в интернет е доста лесно навсякъде. Погледът в календара е необходим само за датите на доставка: „Елате да ядете“ и Kochabo доставят кутиите само до една дата седмично. Някои доставчици доставят вечер, други като Кочабо между осем и дванадесет сутринта. Тези, които имат нормално работно време, вероятно ще имат проблеми. Възможно е обаче също да поръчате кутията в офиса или да я поставите в градината. Hellofresh и Kochabo изпращат своите колети с пакети с лед чрез услугата за колетни пратки на UPS. "KommtEssen" и Kochhaus наемат свои собствени шофьори, поне в по-големите градове.
Няколко дни преди доставката доставчиците публикуват ястията за следващата седмица на своите уебсайтове. Само Kochhaus ви дава избор - всички останали трябва да ядат това, което идва в кутията. За съжаление, клиентът не винаги е пощаден от посещение в супермаркета. Доставчиците тълкуват термина „основни съставки“ (т.е. съставки, които готвачът трябва да има вкъщи, за да работят рецептите) много различно. С клиентите на Kochabo дори включването на червен пипер на прах, "KommtEssen" очаква всеки да има кимион у дома.
За хора, които са ентусиазирани от готвенето и не обичат пазаруването
Hellofresh е най-големият доставчик на готварски кутии. Според собствената му информация компанията от Берлин изпраща над 90 процента от всички кутии за готвене в Германия. Но съдържанието на кутията за готвене всъщност не е прясно: потънала рукола, набръчкани чушки и чери домати, половината от които плесенясват на третия ден - няма да огладнеете. Ще изтръгне ли рецептите? Нашият тест включва панделка юфка с ракета и чери домати, сладко-кисела пуйка и бургери от пържола. Но и готвенето не става много по-добро: липсват лимон и половината от посочената рукола. Инструкциите също са объркващи. Когато според рецептата пуйката трябва да е във фурната за 25 минути, оризът е готов. В крайна сметка вкусът на храната е добър, но порциите месо от всички ястия са оскъдни, докато гарнитурата винаги е повече от достатъчно.
На въпрос за мръсното съдържание на кутията, компанията се извинява и уверява, че строгият контрол на качеството обикновено гарантира свежестта и пълнотата на кутиите. Натрупването на грешки в засегнатата кутия е нещастно съвпадение. Може би това беше просто лош късмет. Но това не ви кара да искате повече.
Във виенската компания Kochabo огромните количества пластмаса защитават храната, опаковките са много големи. Въпреки това торбата с галета има дупка, а празът има няколко тъмни петна. Има и тази тиквичка, която не се побира никъде: ризото със стриди от билки, кюфтета с картофено пюре, телешки шницел със градински чай и пяна от пармезан - нито една от включените рецепти не казва нищо за тиквичка. Но половината от пармезана липсва. Веднъж приготвени, ястията са добри, а порциите достатъчно големи. Има сложни моменти за сложните рецепти. И освен няколко ленти праз в ризотото, в нито едно от ястията няма зеленчуци.
"KommtEssen" нарича себе си "оригинала". Службата за доставка изпраща своите кутии от 2010 г. Доставчикът от Хамбург рекламира биологични продукти и устойчивост. Първото впечатление потвърждава обещанието. Доставчикът не стои пред вратата с извънгабаритна кутия, а просто държи в ръка обикновена хартиена торба, най-вече пълна с органични продукти. Зеленчуците изглеждат много свежи. Всяко парче не е опаковано поотделно, но всичко се събира в два пластмасови листа. Ястията (кюфтета с печени зеленчуци, свинско филе с ряпа и белуга леща болонезе) са добри. Единственият недостатък: "KommtEssen" е най-скъпият от четирите доставчика на 49 евро за кутия.
С 40 евро берлинската компания Kochhaus е значително по-евтина, но все пак препоръчителна. Това, което е особено убедително: четири дни преди датата на доставка, клиентът получава менютата за следващата седмица по имейл. Ако нещо не му харесва, може да избере алтернатива измежду 17 ястия. По време на тестовата седмица в менюто има тиквен киш, свинско филе с орехова кора Горгонзола и виетнамска супа. Ако не обичате тиква или орехи, вместо това можете да поръчате фузили с бебешки спанак или ригатони със салсиция и манатарки. Ако клиентът размени съдове, цената също се променя, в зависимост от това дали съставките за новите ястия са по-скъпи или по-евтини.
Служител на Kochhaus се грижи лично за доставката: съставките са пълни и рецептите са лесни за приготвяне. Тук се срещат само боклуци в огромни количества. Всяка съставка е опакована индивидуално в пластмаса.
След дванадесет дни ядене извън кутията, заключението е: Kochhaus и „KommtEssen“ бяха най-убедителните в теста. Рецептите са разбираеми, съставките са пресни и храната е добра. Hellofresh беше разочароващо. Зеленчуците тук бяха всичко друго, но не и пресни, а някои съставки дори липсваха. Kochabo е само за страстни хоби готвачи, които не се страхуват от по-сложни рецепти.
Кутии за готвене със сигурност са добра идея за хора, които са ентусиазирани от готвенето и които не обичат да пазаруват. Практично е съставките да са вече порционирани. С подправките и сосовете клиентът не трябва да купува големи количества, които по-късно няма да изразходва. Големият брой индивидуални опаковки обаче причинява много отпадъци, както и охлаждащите материали и картонените кутии, които след това трябва да се изхвърлят. Цените между 39 и 49 евро са около една трета по-скъпи от същите съставки в супермаркета. Всеки трябва да знае за себе си дали спестеното време си заслужава.
След толкова много менюта извън кутията, определено е хубаво да решите сами какво да вечеряте отново.