Кускус от ласка от сушени стриди - Рецепта
Кускусът от стриди е специално ястие, тъй като при приготвянето му са използвани две храни, които все още не са широко разпространени в Унгария: сушени стриди и кускус. Ястията, приготвени от сушени гъби, имат много по-характерен вкус и аромат, имат по-интензивен цвят от тези от сурови гъби, а изсушените стриди продължават дълго време. А кускусът може да се направи много бързо и може да се използва в различни гарнитури от пшеница. Стридите са гъби с ниско съдържание на въглехидрати, докато кускусът е бавно усвояващ се въглехидрат, така че е безопасно да ядете тази храна в различни специални диети.
Състав:
- 1 опаковка сушена ласка (или 0,5 кг пресни гъби ласка)
- 2 (2,5 dl) чаши предварително сварен кус-кус
- 4-5 скилидки чесън
- 2 пролетни лука в кръг
- сол, черен пипер, други зелени подправки на вкус
- масло или зехтин
Подготовка
Ястията от сушени гъби имат много по-характерен вкус и мирис, цветът им е по-интензивен от тези от сурови гъби. Освен това сушените гъби ще издържат дълго време, така че можем да ги използваме по всяко време и да натрупаме по-голям запас в нашата килера.
Това ястие е направено от изсушени стриди. Самата храна се приготвя много бързо, но сушената сьомга трябва да се накисне 8-10 часа преди да започнем да готвим. Можем също да поставим подправки във водата, която се накисва! Изсушената гъба възстановява по-голямата част от течността, около 70%, по време на накисването, така че ние се отнасяме към нея по същия начин, както със свежия си аналог.