Кус-кус калории и хранителни стойности на северноафриканското ястие
Cous-Cous: Северноафриканското традиционно зърно, приготвено от грис от твърда пшеница, е гъвкаво и може да се приготви особено бързо.
Кускусът е традиционна гарнитура, която се съчетава с различни кус-кус Може да се сервират ястия от зеленчуци, месо, а също и риба.
Произхожда от северноафриканската култура и се състои от малки грис топки, направени от твърда пшеница, ечемик или просо. Често се бърка със зърно, но всъщност това е същата основа, от която са направени много тестени изделия.
Кускусът се предлага главно в естествена форма само в средиземноморските и северноафриканските страни.
В Европа, Великобритания и други страни по света кус-кусът обикновено се приготвя предварително на пара или се приготвя по някакъв друг начин, така че всичко, което трябва да направите, е да добавите гореща вода и да изчакате малките глобули да набъбнат, за да се получи пухкава, вкусна гарнитура.
Кус-кус калории и хранителни стойности, както и витамини
Кускусът съдържа много минерали и витамини, като натрий, калций, калий, желязо, селен, магнезий, както и тианин, ниацин и фолиева киселина.
Витамин А, витамин В6, без холестерол; Въглехидрати, фибри и протеини. Освен това почти не съдържа мазнини. При 100 грама съдържанието на мазнини е само 0,2 грама.
Кус-кус калории
Що се отнася до кускуса Калории притеснения, за 100 грама кускус има 112 калории (Kcal).
Поради впечатляващото си съдържание на минерали и витамини и разнообразната си комбинация с различни ястия, той е идеален за балансирана и здравословна диета.
Ползите за здравето от кускус
Сега ще бъдат разгледани и обяснени по-подробно различните ползи от кускус.
Един от най-важните компоненти е селенът, който допринася значително за нашето здраве. Селенът е естествен минерал, който е много трудно да се намери в хранителни източници и въпреки това е основен минерал в човешкото тяло.
Една порция съдържа повече от 60% от препоръчителната дневна доза селен, което го прави един от най-богатите източници на този минерал от всяка храна.
По отношение на здравето на сърцето, селенът действа като мощен антиоксидант, който действа главно в кръвоносните съдове, за да намали натрупването на плака и опасния LDL холестерол върху артериите и вените.
По този начин селенът предпазва организма от развитие на опасни и животозастрашаващи заболявания като артериосклероза, инфаркти и инсулти.
Кускусът като източник на калий и кръвно налягане
Освен това кускусът е чудесен източник на калий, друго важно хранително вещество, въпреки че е доста лесно да се намери и в други храни. Калият е неразделна част от намаляването на свиването на кръвоносните съдове.
Следователно много пациенти с кръвно налягане се възползват от калий, тъй като са изложени на висок риск от различни сърдечно-съдови заболявания.
Калият помага на сърцето да бие нормално и предотвратява сърдечните аритмии и други опасни нарушения в постоянния цикъл на сърцето.
Кускусът укрепва имунната система
Естествените антиоксидантни качества на селена помагат в борбата с разпространението на свободни радикали и други токсини, които могат да попаднат в кръвта и други телесни системи.
Във втората си уникална възможност селенът служи за укрепване на имунната система. Селенът всъщност стимулира регенерацията на витамин С и витамин Е, и двата компонента, които играят основна роля в защитните механизми на организма.
Може да се каже, кус-кус може да бъде много мощно допълнение към естествените защитни сили на тялото ви.
Кускусът помага за изграждането на мускули
Селенът е съществена част от протеиновия метаболизъм и мускулното развитие, както и важна добавка за изграждане на мускулна маса. Проучванията показват, че дефицитът на селен е основна причина за мускулна слабост и мускулен разпад.
Ненормалната умора или общата слабост и слабост също са признак за недостиг на селен.
Тъй като този минерал е важно хранително вещество, но трудно се получава в естествена форма, консумацията на кускус може да бъде един от най-добрите източници за подобряване на мускулната ви маса.
Кускус за отслабване
Хората, които искат да отслабнат, често търсят нискокалорични, полезни храни и зърнени храни, просто защото предполагат, че те ще ви заситят по-бързо, ще бъдат малко по-нискокалорични и също така лесни за готвене.
По отношение на зърнени храни като ориз, киноа или кус-кус, това всъщност е случаят с по-малко от 200 калории (kcal) на порция. Това е по-малко от 10% от дневния прием на калории, препоръчан за възрастни.
Именно това прави кускусът толкова полезен за всеки, който се опитва да отслабне. Както вече споменахме, кускусът има много ниско съдържание на натрий и няма съдържание на холестерол, а наситените мастни киселини също са ниски.
Това са всички хранителни вещества, които действат в големи количества срещу отслабването.
Високото съдържание на фибри в кускус също действа като т. Нар. „Възпиращ фактор“ за грелин, хормон, който е отговорен за чувството ни на глад и създава чувство на глад, тъй като високото съдържание на фибри има по-бърз запълващ ефект.
Това намалява риска от преяждане и увеличава шансовете за по-лесно отслабване.
Кускус за храносмилане
Една чаша кускус съдържа 10% от препоръчителния за организма прием на фибри за един ден.
Благодарение на това високо съдържание на фибри, той допринася за доброто храносмилане и по този начин също така насърчава здравето на стомашно-чревната система. Фибрите също допринасят за гладките мускулни контракции, които придвижват храната през храносмилателния тракт.
Те могат също да помогнат за почистването на артериите и да премахнат вредния LDL холестерол от тялото, както и да подпомогнат усвояването и съхраняването на HDL холестерола (известен също като "добър холестерол").
Освен това фибрите помагат за предотвратяване на запек, което от своя страна помага да се избегнат някои вредни заболявания на червата, включително рак на стомаха и дебелото черво.
Кускус за вашия метаболизъм
Високото съдържание на протеин в кус-кус го прави идеална храна, която регулира целия метаболизъм на тялото.
Протеинът е един от най-важните компоненти на нашето тяло, който може да се намери в косата, кожата, ноктите, зъбите, органите, мускулите и костите.
Кускусът е особено популярен сред вегетарианците и веганите, тъй като те имат по-нисък прием на протеини, като избягват месото и млякото, които обаче могат да бъдат заменени с кускус.
По този начин можете да приготвите кускус
Кускусът е гарнитура, която може да се сервира с голямо разнообразие от ястия. Той не се вари, а се приготвя на пара над вряща вода и е лек и вкусен.
Той върви добре със зеленчуци като домати, моркови, тиквички, нахут, патладжан и много други. Но също и с месни ястия, приготвени от птици, говеждо и агнешко месо. Кус-кусът с риба е друг вкусен вариант.
За приготвянето на салати от кускус той също е вкусен вариант, точно както е отличен за приготвяне на десерти.
Има много рецепти за кус-кус, а също и рецепти за кускус-салата, които да опитате. Кускусът е не само здравословен и вкусен, но и гъвкав в приготвянето.