Курсова работа Технология на отглеждането на зеле във фермата на АД - Теплично
МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО
FGOU VPO УРАЛНА ДЪРЖАВА
ФАКУЛТЕТ ПО КОРЕСПОНДЕНЦИЯ
КУРСОВА РАБОТА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
ТЕХНОЛОГИЯ НА КУЛТУРИРАНЕ НА ЗЕЛЕ В ФЕРМАТА НА ЗАО "ТЕПЛИЧНО"
1. Морфологично и биологично описание на зелето
2. Природни ресурси на средния Урал
3. Методи за формиране на оптимални ценози на зеленчукови култури
4. Изчисляване на биологичния добив на зеле според общия PAR
5. Схеми за засяване, площи за хранене и норми на потребление на семена
5.1 Отглеждане на зелеви разсад
5.2 Зона за хранене
5.3 Сортове средно късно зеле
5.4 Схеми на засаждане и норми на семена
6. Схема на сеитбообръщение
7. Методи за обработка на почвата
8. Методи за регулиране на водния режим
9. Торене на зеле
10. Методи за борба с вредителите, болестите и плевелите
Зеленчукопроизводството е отрасъл на земеделското производство и науката за зеленчуковите култури. Зеленчуците са сочните органи на растенията, които се използват за храна. Зеленчукопроизводството се състои от специализирани отдели на открита земя, защитена земя, съхранение на пресни и преработени зеленчуци, семепроизводство на зеленчукови растения, производство на разсад и отглеждане на пъпеши.
Отглеждането на зеленчуци има свои собствени характеристики, които са слабо изразени или липсват в други области на растениевъдството. Първата характеристика е отглеждането на растения на открито и защитено място. В изкуствени структури в благоприятен микроклимат на защитена земя се получават пресни зеленчуци през извън сезона, когато е невъзможно да се образува реколта на открито поле. Защитеното земеделско отглеждане изисква големи капиталови инвестиции, много труд, топлинна енергия и други разходи. При по-напредналите форми на защитена земя почти всички фактори за растежа и развитието на растенията се създават изкуствено и могат да бъдат контролирани. Тук се получават много големи добиви (3-8 хиляди центнера на хектар годишно). Отглеждането на зеленчуци на открито се занимава с отглеждане на зеленчуци на полето. В селскостопанската технология тя се доближава до най-интензивните полски култури.
Втората характеристика на зеленчукопроизводството е голямо разнообразие от зеленчукови култури и сортове, които имат своеобразен комплекс от биологични и икономически характеристики.
Третата характеристика е използването на агротехнически методи, които не са представени или рядко се срещат в други области на растениевъдството (култура на разсад, консервиране на разсад, принуждаване, отглеждане, узряване). При метода на разсад младите растения първо се отглеждат при благоприятни условия - разсад, който след това се трансплантира на постоянно място.
Общата тенденция в развитието на зеленчукопроизводството в света показва, че производството на зеленчуци и плодове от пъпеши и кратуни се увеличава. Годишната брутна реколта от зеленчуци в света се е увеличила от 468,5 на 669,1 милиона тона, или 43%.
Световният лидер в производството на зеленчуци е Китай, който има 42% от това производство. За 10 години той практически го удвои от 128,1 на 276,6 милиона тона; на човек годишно от 111 до 217 кг.
Осем държави изпреварват Русия по производство на зеленчуци: Китай, Индия, САЩ, Турция, Италия, Иран, Япония, Египет. Русия, която зае деветото място в първите десет държави в света, увеличи брутната реколта от зеленчуци до 13,3 милиона тона.
1. Морфологично и биологично описание на зелето
Бяло зеле (Brassica capitata) принадлежи към семейството на зелето (кръстоцветни) (Brassicaceae), Бялото зеле е двугодишна билка, характеризираща се с големи изисквания към плодородието на почвата и влагата.
По отношение на продължителността на вегетационния период и хода на вегетационния сезон през цялата година, бялото зеле може да бъде разделено на ранно, есенно и късно зеле. По-голямата част се използва за преработка в консервната промишленост. Ранно зеле - отглежда се на леки почви, защото те се затоплят лесно и по този начин създават предпоставките за бързото развитие на ранна реколта. Есенното и късното зеле, от друга страна, се отглеждат на тежки почви; те са вид растение, което е много подходящо за тези екстремни почви. От всички видове зеле, бялото зеле е най-широко разпространено. През първата година зелевите растения образуват продуктивна част (глава от зеле или листа), през втората година - репродуктивни органи и семена. Растението има корен, силно разклонен, разположен в слой от 30 - 50 cm. През втората година от живота от апикалната пъпка с клони се развива изправено стъбло с височина 1 - 1,75 м, върху което се образуват цветя, събрани в гроздовидни съцветия. Продължителност на цъфтежа на едно растение е 20-30 дни. Плодове - шушулка.