Курс за готвене Турция (VHS) - аромат на портокал, кимион и агнешко месо - готвач Йорг Клайн показва как е Турция
Настройте се на това
Пач за литература 2008:
Готвач Йорг Клайн показва,
как вкусва пуйката
Бад Берлебург. (Мика) Кулинарният предвкус на литературната настилка имаше изобилие от калории и още повече вкусове: супа от червена леща с крутони, агнешко месо върху остри зеле с палачинки от тиквички и турска шприцова торта с портокалов сироп. Това предизвика апетита за още.
Турция - страната, която тематично ще зададе тон по време на литературната настилка тази година - си заслужава кулинарно пътешествие за откриване - във всеки случай всички дванадесет участници в готварския курс бяха развълнувани да видят как вкус има Турция.
Йорг Клайн се беше направил умен. Главният готвач на Edermühle не чете рецепти, той ги вкусва веднага. Така че нямаше значение, че той самият не е пътувал до Турция, а се разрови из готварските книги. Много зеленчуци и прости подправки са характерни за турската кухня. Той посочи кимиона. „Уверявам се, че и съставките са лесно достъпни.“ Защото - това е важно за него - посетителите на готварския му курс трябва да могат да приготвят рецептите у дома.
Ето защо Йорг Клайн разпространи едно нещо преди всичко в кухнята на професионалния колеж „Витгенщайн“: спокойствието. „Там нищо не може да се обърка.“ "Просто се доверете на уменията си." Някои от дванадесетте чифта очи изглеждаха доста съмнителни, когато четяха менюто. Чоу? Тесто с мая? Агнешко? Това ще работи ли? И какво, по дяволите, са тези червени неща в купата и най-вече: този светлокафяв сос? „Червена леща и сусамова паста“, обясни Йорг Клайн. И той също показа какво можете да направите с него.
Свеж аромат на портокал бързо се разнесе във въздуха, примесен с кимион, когато Бетина Борн отвори за кратко фурната, за да провери плодните питки. По-късно стана по-тихо, когато всички накълцаха тиквичките и пролетен лук. Йорг Клайн беше изумен от групата си, която иначе не беше смутена от плоска линия. „Трябва да се грижим за пръстите си“, обясни Петер Краузе. Защото в крайна сметка най-важното беше да можеш да вкусиш страхотното меню.
Сред литературните модели за подражание на неравноправната двойка бяха Шерлок Холмс, който висеше над нещата, и неговият обективен колега д-р. Уотсън, както и Дон Кихот и Санчо Панса. С остра писалка „Убийство на каталунски“ предлага хумористични очертания на каталунското столично общество, където добрият тон само отстъпва на чистия външен вид и най-малкият пропуск може да означава гибел. Освежаващата лекота, с която Солана описва историята на братята, завладява читателя още от самото начало и гарантирано не изпуска следващите 288 страници. Книгата е издадена от Piper и струва 14 евро.