Курс по агроресурсни науки и процеси за; храна; л; среда L; Институт

Идентифицирайте и популяризирайте агро-ресурси за храни и околна среда

Цели

Целта на тази специализация е да обучават ръководители, способни да идентифицират и оценяват агроресурси за храна и околна среда. Обучението предлага да се обучат и подготвят завършилите за професионални дейности, предоставяни от ръководители, изследователи, учители-изследователи и експерти в областта на науката и технологиите за храните и науките за околната среда (вода, материали, отпадъци).

Основните дисциплинарни области са биотехнология, на наука за храната, на зелена химия и устойчиво инженерство на процеси. Освен общите знания, свързани с оразмеряването и управлението на процесите на преработка и консервиране на храни и инструменти, адаптирани към техния анализ, завършилите показват уменията, необходими за разбиране и решаване на проблемите на качественото и количественото управление. Агроресурси в контекста на устойчивото развитие.

Теми

  • Храна, наука за храните, хранене, технологично инженерство
  • Екотехнологии, зелена химия
  • Средиземноморски и тропически страни

Брой ECTS кредити: 60 ECTS

Език на обучение: на френски език

Агроресурсите, в своето изключително богатство и разнообразие, са съставени от молекули със сложни структури, чиито функционалности винаги са отговаряли на различните човешки нужди. Година след година нуждите на потребителите в количество и качество се увеличават и към това изискване се добавя ново измерение - опазването на биологичното разнообразие. В момента южното полукълбо притежава по-голямата част от ресурсите на биологичното разнообразие на планетата. През следващите години южното полукълбо ще се представи като място за срещи на различните участници, участващи в развитието на тези агроресурси.

Семестърът предлага два персонализирани курса, специално ориентирани към "оценка на храните на агро-ресурси" или "нехранително възстановяване ". Учителят отдава голямо място на активната педагогика чрез множество обучени проекти. Например студентите организират научен семинар във връзка с областите на приложение на капитана. Чрез упражнения за управление на проекти в компании (Masteuriales) те се научават да трансформират своите научни знания в индустриални иновации и да ръководят своя иновативен проект като истински ръководители на проекти.

Задължителни учебни единици (UE)

  • Храна на света
  • Иницииране за изследване
  • Статистически анализ и хемометрия
  • Опаковка: иновации и околна среда
  • Устойчиво технологично инженерство
  • Еко концепция
  • Оптимизиране на процеса
  • Организиране на научен семинар
  • Създаване на иновативни R&D проекти