Курс на сурова храна Приключенията на Zizi; Истинска храна, истински истории
През уикенда отидох на курс за сурова храна с И. и моята приятелка Х. при Джоан ван Роойен, която е от холандски произход, но живее бавно в Унгария от 20 години със съпруга си унгарец. Джоан е работила като главна медицинска сестра в Холандия, след това е станала вегетарианка през 1988 г. и е започнала работа в макробиотиката и йога и е завършила като учител по йога в Института по йога Айенгар в Амстердам. След като прочете книгата на Габриел Кузънс: Съзнателно хранене, той се запозна със суровоядството, начин на живот, свързан с живата храна. Той експериментира в собствената си кухня и работи в чуждестранни ресторанти, за да натрупа опит. Той успя да развие свой собствен стил и постепенно да премине към сурово хранене.
Със своето разбито унгарство той ни обясни, че живата храна помага за хармонията на тялото и душата ни, ще бъдем по-енергични и подредени. Научихме много за правилното използване на суровините; кои зеленчуци и плодове трябва да се консумират кога и под каква форма. За 3,5 часа, под ръководството на Джоан, направихме освежаваща напитка, различни салати, сос от спагети от цвекло и тиквички, ябълков чатни, колбаси от зърнени храни, пайове и божествена пита с боровинки. „Усилената работа“ беше, разбира се, последвана от заслужена обща вечеря и добър разговор.