Курс на сапонозид
Документи
SAPONOZIDEОпределение. Естествените вещества от растителен произход, в гликозидирана форма, чиито водни разтвори чрез разбъркване образуват обилна и устойчива пяна, имат свойството да хемолизират еритроцитите. Известни са няколко вещества с повърхностноактивни свойства, които се разпенват в присъствието на вода (сулфонови киселини) или които имат хемолизиращи свойства (лецитини), но за да бъдат класифицирани в групата на сапонозидите те трябва едновременно да отговарят на следните условия, за да бъдат вещества от растителен произход, за да имат структура стерол или тритерпен да бъдат хетерозиди, които да се разпенват в присъствието на вода за хемолизиране на еритроцитите. Сапонозидите се срещат в няколко семейства, за някои видове дори представляват семеен характер. Сред най-представителните семейства, които споменаваме - Polygonaceae, Sapindaceae, Caryophyllaceae, Scrophulariaceae, Hypocastanaceae, Betulaceae, Liliaceae, Dioscoriaceae. Те се намират във всички растителни органи, но често се срещат в по-големи количества само в определени органи.Химична структура. В зависимост от основното ядро сапонините принадлежат към две различни групи (таблица 1) Таблица 1 Структура и характеристики на двете групи сапонини Вид сапонин Стерол сапонини Тритерпенови сапонини
Най-често срещаните сапонозиди; представяне на структурна хомогенност
Кристализирани, неутрални, токсични свойства Холестеролът образува кристализирани комбинации, неразтворими във вода (холестери без хемолитични свойства). Аморфни, киселинни, нетоксични
Притежава десет странични свойства, намаляващи повърхностното напрежение на границата вода/масло, свойства на разпенване вода/въздух, детергенти, емулгатори. Претърпява киселинни и ензимни реакции на хидролиза с отделяне на сапогеноли. Хемолиза на червените кръвни клетки (специфична реакция) - суспензия на червените кръвни клетки лекувани с отвара от растения, съдържащи сапонозиди, трябва да станат прозрачни, чиста цироза и в покой не трябва да отлагат червена утайка от червени кръвни клетки; механизмът на хемолизата изглежда колоидно-осмотичен по своята същност, но по-вероятно процесът се дължи на образуването на сапонин-еритроцитни протеинови комплекси в техните мембрани.
Дозировка Физически методи - индекс на разпенване (10 ml от разтвора, който трябва да се анализира, се разклаща в продължение на 16 секунди в епруветка с размери 16 x 160 mm; трябва да образува на повърхността на течността слой пяна с височина 1 cm и който се задържа в продължение на 15 минути. минималното разреждане за спазване на тези условия) .Физико-химични спектрофотометрични методи Биологични методи1) хемолитичен индекс - обратната стойност на тази концентрация на аналита при установените условия причинява хемолиза на всички червени кръвни клетки в анализираната проба. (FR X) 2) рибен индекс - в разтвора на сапонин рибите показват симптоми на интоксикация (първоначално фаза на възбуда, след това започват да плуват от едната страна или отзад, фазата, последвана от пълна депарализа и след това смърт) .3) индекс на червея
Използва суровина за полусинтеза на стероидни хормони
Във фармацевтичната технология - емулгатори В промишлеността - детергенти, пенообразуватели (миещи средства), при приготвянето на пасти за зъби, кремове, спрейове В хранително-вкусовата промишленост - получаване на пенливи напитки, кремове за сладкиши, халвита и халвала
Химичен състав 5-10% тритерпенови сапонини; за продукта Primulae коренище като радицибус FR X осигурява съдържание на най-малко 10% сапонини с хемолитично действие; хемолитичният индекс е