Защо напълняхме по време на кризата Михаела Билич, диетолог „Трябва да си позволим да бъдем
Михаела Билич тя е диетолог и нейните мнения в публичното пространство имат за цел да променят ритъма, да разчупят монотонността и да ни накарат да се замислим.
Днес говорим за наддаване на тегло, пороци и смелост да опознаем себе си, след като оставим настрана летаргията на обилния обяд.
Какви са първите ефекти върху тялото, за които можем да се сетим след 50+ дни у дома?
Михаела Билич: На първо място можем да си помислим, че е добре да останем вкъщи толкова дълго, защото няма толкова голям професионален натиск, че вече не сме в движение. Сега имаме впечатлението, че ще направим всичко, което не сме правили досега, но парадоксът е, че бидейки ограничение (или диета, или карантина), се възприема от нашата психика като нещо негативно. Или това, на което трябва да се радваме на теория, на практика създава реакция на животно, държано в клетка, което, вместо да се възползва от това време и да прави красиви неща, се събужда, че няма желание за нищо и е недостъпно. за всички.
Вече не ви се гледа да гледате филми или да учите или четете. Нищо, което досега изглеждаше непостижимо поради простата причина, че не разполагате с достатъчно време за тях, вече не искате да го правите, дори и да имате цялото време на света.
На практика се озовавате в някаква летаргия, някаква кома, състояние, в което просто седите и лъжете, напълно неспособни да се възползвате от това време, което ви е предложено.
Това е един вид психическо, психологическо, емоционално блокиране, при което не можете да се насладите през цялото това време и на тази така наречена свобода. По-скоро, ако сте принудени да правите едно нещо, вече не можете да го правите. Задължението създава тази обратна реакция.
И има още една странна реакция! Бихте казали, че преди пандемията сте се хранили хаотично, от ресторант за бързо хранене, защото не сте имали време да поръчате нещо или да готвите, сега стойте вкъщи и гответе. Защо не можете да му се насладите?
Михаела Билич: Нещо, което би означавало да ви зарадва, защото „вижте колко време отделям за готвене и колко се грижа за тялото си!“. Всъщност не можем да се радваме на цялото това внимание, защото отново не се дава съгласие за това.
Това е истината за данъчното облагане. Когато хората идват и казват: „Имам нужда от диета, дайте ми я!“, Това „дайте ми я!“ предполага се, че сте в спокойна и пасивна позиция и авторитет ви налага това, което трябва да направите. Може да работи на ранен етап, защото ние сме малки послушни деца, които се нуждаят от насоки. Но ние сме такива между две седмици и месец, след което се бунтуваме. Ние се бунтуваме, дори ако тези действия ни носят добро. Всъщност ставаме деца, които вече не искат да се подчиняват на заповедите.
Най-често срещаният въпрос: как напълняхме по време на пандемията?
Михаела Билич: Защото това, което не те убива, не те прави по-силен, а дебелее. (смях)
Стресът и натискът не са толкова големи, че да блокират апетита, но това е подсъзнателна тревожност, която води по-скоро до ядене на нерви. Вече не се храните от глад, а от скука, от недоволство, тоест натрупване на усещания, които ние не идентифицираме и много ясно осъзнаваме, но които водят до успокояване чрез храната.
Вие сте в къщата, гледате се в огледалото, сте по пижама, вече не ви се взема душ, защото не е нужно да правите нищо, не е нужно да се подреждате и просто се чудите как минавате покрай огледалото и с ъгълчето на окото си виждате изображение, което не ви харесва, но не го осъзнавате като неудовлетворение, просто се събуждате с ядене. Или ядете само за да неутрализирате тази негативна емоция.
След това се уморявате от децата, с които трябва да правите уроци, но не ви се иска, не го осъзнавате, нямате упражнението да го идентифицирате като такова или имате смелостта да го кажете така, затова отивате и хапвате нещо.
Имате чувството, че времето минава и не се възползвате напълно от него, така че нека хапнем още малко. Тогава говорим за натрупване на подсъзнателни съобщения, недостатъчно отрицателни, но които причиняват дискомфорт, на което имаме реакция. Французите го нарекоха красиво: непоносимост към дискомфорт.
Ние нямаме проблем, а смущение, дискомфорт. Като не понасяте това, най-удобният ход е да го неутрализирате с храна. Колкото по-чести са епизодите на хранене, без да сме гладни, толкова повече трябва да се запитаме какво ни се е случило.?
Отново дойде негативна мисъл, защо се събуждам отново, ядейки?
Ето още една ситуация: баща ми, човек, който ходи всеки ден на работа, на лозето, и аз се придвижвам от вкъщи. Напълнях, докато баща ми няма този проблем. Как си обяснявате?
Михаела Билич: Обяснението е просто: колкото по-дълго оставаме и се занимаваме с интелектуална дейност, толкова повече този уморен и раздразнен ум изисква да бъде упоен с храна.
Ако имаме смелостта или, ето, мъдростта да упражняваме физически дейности, можем да променим нещо. Но внимавай! Да не ходиш на фитнес на всяка цена. Защото ходенето на фитнес също е с две остриета. Ако отидете там за фишове за храна и на лицето ви е ясно, че това е скучна работа, умът ще се разбунтува.
И започнах, кълна се, през този градинарски период. Сега гледах на балкона, че трябва отново да поливам цветята. Сложно е с това градинарство, нали знаете! (смее се) Минаха три дни и те трябва да се поливат.
За тези 3 месеца свалих почти 10 килограма. Поглеждам се в огледалото и осъзнавам, че дори радостта от спечелването на Нобелова награда за гений не би ме накарала да изгоря толкова много калории. На всеки три дни те отново пазаруват: растения, саксии, пръст и торове. Имам куп изявления за собствената си отговорност за пътуванията ми до Хорнбах. (смее се) Смених 4 комплекта саксии и цветя, които изсъхнаха, минаха, замених ги.
По цял ден имам ръце на земята (смее се) и холът ми е пълен с всякакви модели саксии и цветя.
Малката ботаническа градина!
Михаела Билич: Нещо такова.
Добре. Но какъв е механизмът така или иначе?
Михаела Билич: Точно това казват азиатските мъдреци, казвайки, че не сме успели да преведем много добре на практика: „да живеем в настоящето чрез душата, а не с ума“.
Това е нещо много интересно, нещо, което правя от три години в часовете си по психо-хранене в Париж: внимателност. Тоест нещо, което няма нищо общо с медитацията, а с автентична връзка с настоящето. Например имахме темата, че в продължение на един месец, когато се взимаме душ, не мислим за нищо друго, освен за начина, по който усещаме как водата тече по тялото.
Когато мием чиниите, ние се опитваме да усетим момента с всичко, което природата ни е дала, обонянието, зрението, вкуса, слуха, докосването и се опитваме да идентифицираме какво възприема всяко чувство.
Тази загриженост ви изважда от историите на ума, които са неизчерпаеми. Умът има специална характеристика: той е ненаситен и неуморен. Така че, ако седите в медитация като съзнателно занимание, това е все едно да дадете на ума си друго занимание, когато вече ви е затрупало с мисли и истории. Най-лесният начин да се измъкнете от нейното „заклинание“ е да си дадете физически занимания.
Градинарство, тоест концентриране за няколко часа върху някои детайли, които не искате да пренебрегнете: изчакайте да видите как поставям почвата, как полагам корените, как стои стъблото, всички тези моментни притеснения оставят ума незает. Той взема нейните проекции. Вече не му давате възможност да медитира, да се грижи за ценности, за безсмъртието на душата. Няма начин, защото сте там, загрижени за корените на цветето.
Това е нещо, което човечеството прави от векове и работи. Но сега, тъй като всичко се е движило виртуално, сетивата ни остават неизползвани.
Дори когато се храним е добре да правим упражнение, което сме научили в същите курсове по психонутриция.
Казаха ни да се храним с сетивата си. Никога не съм си представял колко трудно може да бъде. Предизвиках приятелите си и те стигнаха до същото заключение като мен.
Какво означава това?
Михаела Билич: Това означава да се оценява храната в чинията, тук, сега, със сетивата. Едно е да се каже: „Харесвам пържени картофи!“, Да седнеш на масата и да погълнеш цялата порция, защото знаеш, че ти харесва, друго е да кажеш „да видим дали харесвам тези пържени картофи!“
Направих този тест с мои приятели и той е страхотен! Не ви е позволено да казвате, че е било "добро!", "Лошо!" и така. Трябва да опишеш. Знаете как се учудва мъжът, когато му дадете тази задача?
Това е упражнение, което трябва да правите, след като сте приключили с яденето, което предизвиква тази реакция: „ах, дайте ми малко повече вкус, за да разбера какво е току-що приключих с храненето!
Всичко се променя. Това не означава, че трябва да станете ренде за картофи, но осъзнавате, че те са били твърде студени или прекалено хрупкави за вашия вкус, дори ако сте ги направили сами, но може би сте ги оставили в тигана за 30 секунди по-дълго.
Как стигнахме до тази летаргия на сетивата?
Михаела Билич: Това е някак небрежно. Смятаме, че го е грижа за нас, но това не е истинска грижа. И това идва от собствено бягане.
Ние знаем много малко за себе си, страхуваме се от това, което е вътре в нас, бягаме от емоции, усещания и колкото повече имаме непозната връзка със собственото си същество, толкова повече се фокусираме навън. Но ние го правим по начин, проектиран с ума.
Ние не живеем в настоящето и в реалността. И от тази липса на контакт с нашето същество и взаимодействие с живота чрез сетивата, а не ума, в крайна сметка забравяме за себе си.
Хубаво е по някакъв начин да останете на това ниво на връзка, което децата имат със собственото си тяло и собствените си усещания, на 5-годишна възраст, преди да се появи образованието, което казва: „трябва“, „не ти е позволено“, „не си приятно за ”, а реакциите бяха прости.
Когато детето е гладно, идва и казва това. Когато го попитате "защо ядете?" той ще те гледа като когато го попиташ защо играе. Ще му бъде забранен въпросът: „Не знам! Защото това искам! “ Дете няма да ви довежда аргументи, защото те идват от ума.
Умът идва с обосновки, обяснения и доказателства. До 5-годишна възраст детето знае, че когато е уморено, си ляга. Ние като възрастни вече не знаем как да идентифицираме признаците, които издават умора, скука, недоволство и да ги приемем.
Вече не си позволяваме да имаме тези усещания и да ги приемаме. Ние не ги приемаме, защото смятаме, че околните ще имат какво да кажат за това или реакцията им ще ни повлияе/нарани и т.н. Затова по-добре се преструваме, че ги нямаме. Е, целият този мим ни кара да се усвоим и да оставим физическите усещания неизпълнени.
Ние не се нуждаем от духовна връзка с нашето същество, но за този конкретен, бих казал, прародители, първични, необразовани хора.
Какво е психонутриция?
Михаела Билич: Получих определение от много добър приятел и ви казвам също: именно това хубаво нещо отговаря на въпроса „защо ям“. Не това, което ям.
Да нахраня!
Михаела Билич: Не. Нека зададем въпроса по различен начин и да го вземем от реакциите на повечето, когато става въпрос за храна: „добре, и какво трябва да ям?“. Не, запитайте се защо ядете!
Ако отговорът е: "гладен" е най-простият. Това е реакцията на детето на този въпрос.
Но в 90% от случаите отговорът е всичко друго, но не и глад. А вариантите за отговор са толкова много, че дори не е нужно да отговаряте, защото е достатъчно, за да разберете, че не сте гладни, дори ако участващите емоции са положителни или отрицателни.
Парадоксът е, че ядем най-често от скука.
Но защо импулсът е да се яде, а не да се пие чай например?
Михаела Билич: Защото злият ни ум се отегчава.
Трябва да се направи ясно разграничение между нуждите на тялото, които са физически, конкретни, и нуждите на ума.
Тялото има рецептори: студ, умора, глад, тоест усеща. Усещате студени тръпки, усещате напрежение и празнота в стомаха. Всички те са конкретни усещания.
Но има и други нужди или желания на ума. Умът е в големи неприятности, защото няма сензори. Тя не чувства, има само мисли и идеи. И е неизчерпаем и неуморен. Тя никога няма да каже: уморена съм и спирам. Няма начин. Не спира дори когато спим.
Между тези две същности, които съжителстват в нас, се прави избор по отношение на думата: „какъв вълк храниш, добрия или лошия“.
Колкото повече обръщате внимание и слушате ума, толкова по-изгубени сте. Защото днес умът ви ще ви каже, че мазнините са гадни, а утре чува, че маслото е добро и променя мнението си. И вече нищо не разбирате от това. Накрая сте объркани. Вече не знаете какви решения да вземете, защото всъщност не разчитате на физическите нужди, но сте на вятъра.
Умът много бързо се отегчава. Може да се вълнува само когато става въпрос за неща, които ни носят: адреналин, ентусиазъм, удоволствие, тоест нещата, които обществото забранява или поставя на недостъпен рафт на порока. Не ни се казва и не ни е позволено да ни водят за удоволствие.
Но умът се нуждае от онези неща, които го карат да експлодира.
Много малко хора знаят как да живеят живота си с акцент върху удоволствието. В останалите условия на живот, когато отидете на работа, правите добри неща, умът, след 5 минути работа, която не носи треперене в тялото му, се отегчава.
Вече не избираме неща, които ни харесват, но работим правилно. И нашият недоволен ум казва: „Не ядем ли нещо хубаво?“
Природата е направила храната по такъв начин, че освен да подхранва тялото, всичко, което означава мазнини и сладко, предизвиква в мозъка реакция на експлозия на радост. И умът знае, че тази част от експлозията, защото не му дадохте друга причина да се радва този ден, я взема от себе си.
Процесът е фантастичен, защото е свързан с инстинкта, дори не с какъвто и да е учебен процес.
Колкото повече живеете с ума си, толкова повече тя ще търси такива удовлетворения. Ето защо се казва, че сумата на пороците е постоянна.
Някой трябва да дойде и да ни научи да бъдем порочни и да оставим проклетата храна. Ние имаме средствата да провокираме сетивата, различни от храната, но които обществото постепенно елиминира. Вече не е позволено или не се разкайва да се прави почти нищо, освен храна.
Изглежда, че обществото няма проблем да има дебели граждани. Напротив, ние също консумираме фармацевтични продукти, услуги, така че това е един вид поощрен порок.
Останалите са обезсърчаващи пороци: спираме да говорим за тютюнопушене, алкохолът е на границата, сексът, адреналинът, неинхибираните неща и какво би означавало удоволствието са ограничени.
Тогава животното в нас, което вече няма много степени на свобода, казва: "добре, поне ми е позволено да ям!".
За оцеляването на вида мастната клетка е гаранция за оцеляване: колкото повече мазнини имаме, толкова по-защитени сме и по-малък риск от проблеми.
Михаела Билич: Мастната клетка никога не умира и се умножава безкрайно. Нервната клетка идва с фиксиран брой, при раждането от който те продължават да умират през целия живот, без да се възстановяват. Това е решила природата: оцеляването на вида не е свързано с ума, а с мазнините. И тогава, от естествена гледна точка, тоест колкото повече ядем, толкова повече напълняваме, така че сме в безопасност, нещата са подредени.
Нашият тип поведение е толкова инстинктивно и предсказуемо във времето, в което живеем!
Дълго време човечеството нямаше много храна. Нашите баби и дядовци имаха супа, когато се връщаха от полето. По обяд, когато стигнаха до края на линията, жените идваха с кана с малко зеленчуци и това беше храната.
Те не можеха да имат фантазии за храна, защото нямаха супермаркет, където да виждат мили красиво опаковани продукти. Не можеха да злоупотребяват с храна. Докато сме изправени лице в лице с целия потребителски натиск, когато не можете да забравите храната, защото тя е изобилна, изкусителна, красиво опакована. Освен това, от страна на физическото взаимодействие с природата, с живота, с чувствата, които атрофирахме.
Как се виждаше пушенето преди и какви бяха онези ритуали, при които хората се наслаждаваха на цигара? Или кафе? Всичко беше удоволствие. Колко време прекара една жена да се облича? Облечете чорапите, облечете ръкавиците, облечете шапката, вземете чантата си.
Сега всички сме прагматични, нахлузваме чифт дънки, обуваме едни кецове и толкова. Станахме много прагматични, без да разбираме, че всички тези елементи на ритуала имат роля в храненето на нашето същество, сетивата ни, самочувствието ни. Сега всичко е тривиално, удобно, безценно, парадоксално. Така че изпитваме хронично недоволство.
Как да намерим баланс?
Михаела Билич: В момента, в който започнем да се чудим какво ни харесва, какво искаме?
И ако отговорът е, че обичам да ям?
Михаела Билич: Не не. Защото удоволствието от яденето крие зад себе си много други удоволствия, които нямат смелостта да бъдат идентифицирани или разпознати. Често предизвиквах пациенти и им казвах: "Оставете храната настрана!".
Говорим за храната като храна за тялото, за да не гладуваме, а римската поговорка беше: с ябълка и яйце на ден оцеляваш.
Тук е ефектът от гладуването, когато оставите храната настрана и не се отдадете на постни пайове, картофи и хляб, но имате смелостта да се изправите пред глада и да събудите съществото си, което дотогава е било упоено с храна. Тогава настъпва неспокойствие и вие не знаете какво не е наред с вас. Само там започва изследването, когато имате смелостта да се изправите срещу това състояние.
Не е страхотен трик да кажеш, че си алчен и алчен, защото това ни е причинила природата. Не откривате нищо ново за себе си. Е, разберете за себе си различно от това, че сте алчен и алчен. Търся!
Стив Джобс казваше: "останете гладни, останете глупави!" Когато имате смелостта да не се наситите с храна, изведнъж във вас се появяват нужди, които понякога ви плашат. И това, което намирате там, е страхотно, това е нещо, което не се сравнява с летаргията на обилния обяд.