Куркумата съдържа много витамини и се счита за ценно природно лекарство
Съдържание на куркума
Популярни продукти от нашия магазин
Подправката куркума също Куркума или Curcoma longa наречен, е вид на Семейство джинджифилови. Съдържа интензивни етерични масла и има силно изразен жълт цвят. При изсушаване растението се използва като подправка или оцветител.
Куркума - витамини и хранителни вещества
Счита се, че растението куркума ценно лечебно растение и съответно съдържа ценни витамини и хранителни вещества.
Поради ценното си хранително съдържание, подправката се превръща в противораков ефект което е потвърдено в различни изследвания. Подправката има стимулиращ ефект върху производството на стомашен сок антиоксидант и противовъзпалително.
Куркума - Съвети за готвене
Куркумата е известна със силния си цвят и оцветява всяка храна от жълто до оранжево по естествен начин. В допълнение, подправката има необикновена и гъвкав вкус, леко напомня на джинджифил. В кухнята подправката е в почти всички Смеси от подправки с къри и е неразделна част от индийската и азиатската кухня. Подправката върви особено добре с къри, ястия от боб или ястия от леща.
Куркума - произход
Подправката първоначално идва от Южна Азия и е пренесена в Европа през ерата на Марко Поло. Основните райони за отглеждане са Индия, Индонезия и Виетнам, както и Ямайка и Хаити.
Подправката е известна с многобройни често срещани имена: жълтеница, жълт джинджифил, индийски шафран, мелничарски джинджифил.