Куркума - богата на антиоксиданти, противовъзпалителна подправка - GymBeam Blog
Куркума не толкова отдавна неизвестна екзотична подправка изчислено в нашата област. Популярността му въпреки това просто расте, защото куркумата не е просто придава цвят и вкус на храната, но той също така снабдява човешкото тяло с антиоксиданти. Следователно куркумата има благоприятен ефект върху тялото в няколко области не само в кухнята, но е за здраве също е добре да се запознаете Ползи.
Какво е куркума?
Ако някога сте виждали корен от куркума, не само прахът, направен от него, сигурно сте запомнили, че формата на прилича на джинджифил. Това сходство не е случайно, защото куркума (Curcuma longa) на джинджифил (Zingiberaceae) принадлежи на. Отглежда се в тропиците на Азия корен, по-точно заради подземната част. Известно е от древни времена багрило и подправка. Човечеството е за 4000 години използват и имат своето място в традиционни в китайската и аюрведичната медицина е. [1] [2] [3]
Куркума особено азиатска кухня известно къде a част от смес от подправки с къри което е съставка в масла, сирена и горчица. Горчив вкус, пикантен аромат и оживен жълт цвят характеризира, за което неговият компонент - a куркумин е отговорен. [2] [4]
Съдържанието на хранителни вещества в куркумина
Куркума най-достъпната форма е екстракт от смлян прах. Можете да намерите сурови корени на пазара, но можете да намерите и екстракт в концентрирана напитка или под формата на шот. За да бъде по-лесно да разберете какво съдържа куркумата, ние съставихме таблица с нейните важни съставки [8]:
от които наситени мазнини
от които мононенаситени мазнини
от които ненаситени мазнини
от които омега-3 мастни киселини
от които омега-6 мастни киселини
Куркумата съдържа минерали, фибри и витамини чудесен източник. Малко съдържат холестерол и натрий. В допълнение към неговия цвят и вкус, към нашата диета с него се добавя и широк спектър от хранителни вещества. [8]
5-те ползи от куркума за човешкото тяло
1. Противовъзпалителен ефект
Възпалението е имунната система реакция наличието на вредни вещества в човешкото тяло. Възпалението обикновено се счита за нежелано явление. Да, това е вярно, но без възпаление тялото не би могло да се бори с патогени. Не е краткосрочни възпаления те са проблемът, който помага за преодоляване на болестите. Източникът на трудностите е хроничното възпаление, в този случай тялото той е атакуван от собствените си клетки мен. За хронично възпаление се използва т.нар. западна диета също може да отговори кой от храни с високо съдържание на захар и преработени храни, и се състои от алкохол. Куркума и други необработени източници на храна, включително зеленчуци и плодове, помагат за намаляване на възпалението в тялото. [7] [10]
Вече се споменава важна противовъзпалителна съставка в куркумата куркумин. Едно 2004 г. проучване ефикасността на нестероидни вещества, и противовъзпалително и антипролиферативни (антипролиферативни) ефект разгледани. Според резултатите от адекватно количество куркумин освен това ефективно поема борбата срещу възпалението нали, като конвенционални противовъзпалителни средства като аспирин или ибупрофен. Изследването също така показа, че от тестваните вещества, аспирин и ибупрофен имал с най-нисък противовъзпалителен ефект. НА с най-добрите противовъзпалителни свойства на куркумин и ресвератрол (компонент на синьо грозде). [11] [12] [13]
Хронични възпаления отслабват имунитета и за хронични заболявания те водят. Куркуминът може да бъде полезен например артрит мания възпаление на панкреаса лечение. The Фондация за артрит тяло според куркума може да намали артрита пациенти проблеми със ставите им. Организацията всеки ден 3x предполага a Съдържа 400 до 600 mg куркума приемане на капсули за намаляване на възпалението. Фондацията за артрит прави тази препоръка повече научни изследвания позовавайки се на положителните ефекти на куркума. [11] [14]