Купуване, съхранение и приготвяне на грах
Ястията с грах са много популярни сред малки и големи! Обикновено ядете ли варен грах като гарнитура? Тогава е крайно време за ново вдъхновение. Научете повече за граха и как да го приготвите тук.
Купете грах
Грахът е в сезон от юни до август и можете да ги купите в шушулки във вашия магазин REWE и от службата за доставка. Когато пазарувате, уверете се, че купувате достатъчно грах, защото от един килограм грах с шушулки остават само 300-350 г грах. Ако не можете да получите пресен грах, просто прибягнете до замразения грах. Можете да намерите повече за различните видове грах и хранителните им вещества в нашия хранителен лексикон.
Съхранявайте граха правилно
Пресният грах в шушулката няма дълъг срок на годност. По-добре да ги обработите възможно най-скоро. В отделението за зеленчуци на хладилника можете да останете възможно най-дълго два до три дни. Но грахът е идеален за замразяване. Просто ги бланширайте и ги поставете във фризерна чанта във фризера. Те могат да се съхраняват около една година.
Яжте грах суров?
Разбира се! Ако сте израснали в страната, вероятно сте яли суров грах направо от храста тук и там. Защото, за разлика от някои други бобови растения, можете да ядете грах суров. Пресният грах от шушулката е особено популярен сред децата. Просто ги опитайте.
Пригответе граха
Първо трябва да премахнете пресен грах от шушулките им. За да направите това, отрежете стъблото, след което го издърпайте надолу, за да премахнете конеца. След това можете лесно да отворите шушулката и да премахнете граха с пръст. Сега можете да ги закусите сурови или да ги преработите във вкусни ястия от грах.
Сварете грах
Вареният грах е класика: сложете граха в тенджера с вряща вода. За 1 кг пресен грах са ви необходими поне 2 литра вряща вода. Не добавяйте сол във водата, в противен случай грахът ще е жилав. Ако искате да изведете сладката нотка на граха, можете да добавите чаена лъжичка захар. За да предотвратите загубата на граха по време на готвене, можете да добавите чаена лъжичка сода за хляб към водата за готвене. Гответе пресен грах две до три минути. По този начин те остават свежи и нежни. След готвене грахът се отцежда добре. Замразеният грах винаги е добра алтернатива на пресния грах извън сезона. Поставете ги замразени във врящата вода и ги сварете три до четири минути.
Ако не получите пресен грах, можете да използвате и сушен грах. Това е особено често при яхнии. Преди да приготвите граха, най-добре е да го накиснете във вода за една нощ. Така че вече абсорбирате вода и след това имате нужда от 30 до 40 минути, докато омекнат. Консервираният грах обикновено се приготвя предварително и трябва само да се загрее.
Гответе грах в микровълнова печка
Можете също така да готвите пресен или замразен грах в микровълновата фурна. Поставете граха в купа, безопасна за микровълнова фурна и просто ги покрийте с вода. Покрийте купата с микровълново фолио или подходящ капак и сварете граха при 800 вата за две до три минути. Извадете купата с поставки за саксии от микровълновата и изсипете граха през сито.
Запържете граха
Пресният грах е прекрасен за пържене. Те имат прекрасен вкус, особено в уок ястия. Загрейте малко масло в тиган или уок и хвърлете наследниците наоколо минута. В азиатските ястия грахът обикновено се слага в уока последен, за да остане хубав и свеж.
Задушете граха
Напълнете тенджера с височина от три до пет инча с вода и я кипнете. Поставете пулсирания или замразения грах във вложка на пара и го закачете в тенджерата. Поставете капака на тенджерата и задушете граха минута-две. Трябва да запарите замразения грах за около минута по-дълго.
Топ 10 рецепти за грах
Грахът е вкусен и многостранен. Независимо дали е класическа паста от салата с грах, грахова супа или пюре от грах, тук със сигурност ще намерите вкусна рецепта за грах, която да отговаря на вашия вкус! Можете да получите всички съставки от нашата служба за доставка.