Купувайте регионално - яжте здравословно Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Вдругиден е Световният ден на храната - достатъчно основание да си спомним здравословна диета, която засилва регионалните цикли.
По повод Световния ден на храната на 16 октомври селските жени от Баварската фермерска асоциация обръщат внимание на факта, че всеки има думата в какъв свят ще живеем чрез своето потребителско поведение. Над 800 000 души страдат от глад, въпреки че се произвежда достатъчно храна. Изменението на климата влошава тази ситуация, тъй като много обработваеми земи се губят, особено в по-бедните страни. Връчването на Нобелова награда за мир на Световната програма за храните на ООН насочва вниманието към тази тема по специален начин.
„Всеки от нас може да поеме отговорност за един утрешен свят, в който си струва да живеем, като покажем нашата висококачествена местна храна в знак на признателност и закупуване на продукти от региона и сезона“, казва фермерът от страната Анелиезе Гьолер. Закупуването на регионални продукти е от полза за климата, тъй като кратките транспортни пътища от фермата до търговеца на дребно произвеждат значително по-малко вреден за климата CO2 Б. е случаят с храната, която се внася по въздух. Използването на енергия за съхранение и охлаждане също е значително по-ниско за регионалните храни. Освен това отглеждането на азотфиксиращи растения и зърнени храни, доставящи кислород, също допринася за опазването на климата.
Сезонни плодове и зеленчуци вместо авокадо всеки ден
Сезонните плодове и зеленчуци също печелят точки по отношение на консумацията на вода: някои видове плодове и зеленчуци, като напр Авокадото например се предлага целогодишно, но често се отглежда в региони, където водата е оскъдна. Следователно растенията трябва да се поливат с големи разходи. За разлика от това, много домашни плодове и зеленчуци могат да се събират само в определени периоди от годината, консумацията на вода за растежа им е ограничена. Пролетни наслади с ягоди и аспержи, през лятото можете да се насладите на череши и маруля, есента привлича със сливи и тиква, а зимата предлага здравословни зимни зеленчуци като брюкселско зеле или пащърнак.
Освен това, за разлика от много чужди плодове, местните плодове и зеленчуци се събират узрели и по този начин могат напълно да развият своя потенциал по отношение на вкуса и ценните съставки - много добри причини да изберете местни и сезонни продукти, а през зимата да изберете „добре пътувани“ плодове. и да се откаже от зеленчуците.