Купете здравословен кафяв ориз; съвети за подготовка
Сега оризът се култивира и консумира във всички части на света. В основата на нашата диета той се готви във всички сосове и е една от зърнените култури, които най-лесно се намират в нашите магазини. По навик обаче в крайна сметка не обръщате внимание на това, което слагате в чинията си. Но не всички оризи са създадени равни.
Зърното ориз може да бъде дълго или кратко, кръгло или удължено, басмати, органично, но също така бяло или кафяво. Защо такава разлика в цвета? Какво означава? Има ли ориз по-добър от останалите ?
През последните години всички диетолози се позиционираха в полза на кафявия ориз. Защо ? Това е, което ще ви обясним в тази статия.
Произход и представяне на кафяв ориз
Кафявият ориз се нарича още кафяв ориз или товарен ориз. Всъщност това е суров ориз, от който са премахнати негодни за консумация външни люспи. За разлика от белия ориз, той не е отстранен от зародиша си или от триците си, от вътрешната обвивка.
През последните години отново поставихме акцента върху кафявия ориз, който доведе до завръщането си на пазара на зърнени култури, движен от органичното движение.
Всъщност този ориз, по-труден за дъвчене, в крайна сметка е по-добър за здравето от белия ориз, по-богат на хранителни вещества и по-смилаем от своя братовчед. Ако все пак изненадва с необичайния си цвят, сигурно е, че този ориз ще замени класическия ориз в нашите чинии, до степен, че всички лекари хвалят неговите достойнства и благоприятния ефект върху тялото.
Защо кафявият ориз е по-здравословен от белия ориз ?
Ако диетолозите препоръчват кафяв ориз върху бял, има причини. В действителност, както по отношение на приготвянето, така и на ефектите, кафявият ориз е по-богат от традиционния ориз.
1 ° По-пълноценен ориз.
Повечето форми на бял ориз приличат на кафяв ориз, преди да бъдат рафинирани. Всъщност, както посочихме, кафявият ориз се различава от класическия ориз, защото е останал със своите зародиши, както и с триците си, а вътрешната му обвивка му придава кафяв цвят.
За да третирате ориза и да го направите бял, трябва да премахнете обвивката и триците; след това става по-лек и по-бърз за готвене. Тогава белият ориз бе лишен от пълния си и естествен вид: следователно той губи голяма част от влакната, които съдържа.
Ето защо кафявият ориз се нарича още кафяв ориз, тъй като запазването на триците му позволява да остане храна, много богата на диетични фибри, протеини, тиамин, калций, магнезий и калий.
2 ° По-богат ориз.
Кафявият ориз се счита за по-богат, тъй като се казва, че съдържа повече фибри и витамини от белия ориз. Следователно, той има по-добър ефект върху тялото от белия ориз: той ще се усвоява по-бързо и лесно от тялото ви, като ви дава голяма част от това, от което се нуждаете, за да издържите деня.