Купете вина от винарна Shelter - Lobenbergs Gute Weine

Винарната Shelter в Кенцинген е вътрешен съвет сред винопроизводителите. Независимо кой лозар попитах в Баден, навсякъде можете да чуете само добри и признателни думи. Ханс-Берт Еспе е променящ кариерата си и е учил енология в Гайзенхайм от чист интерес - без бизнеса на родителите си.

За немските вина при нас плащате абсолютно същата цена, която бихте платили директно във винарната.

Относно винарска изба

Винарската изба Shelter в Кенцинген е вътрешен съвет сред винопроизводителите. Независимо кой лозар попитах в Баден, навсякъде можете да чуете само добри и признателни думи. Ханс-Берт Еспе е променящ кариерата и е учил енология в Гайзенхайм от чист интерес - без бизнеса на родителите си. Там той срещна Силке Вълк. С течение на живота двамата се влюбиха, преместиха се в Орегон, без да подозират, че скоро ще създадат винарна в Баден. И всъщност, когато опитах вината, веднага си помислих, че тук има определен стил Орегон Пино. Те са готини, свежи пино с характер и много елегантна структура. Прохладен климат par excellence.

Винарната е основана през 2003 г. Основата са две стари лозя в Малтердинген и Кенцинген с Пино Ноар, общо 1,6 хектара. Търсейки подходящ подслон за виното, най-накрая намериха подходящо място на изоставеното идилично канадско летище в Лар, където тревните бункери бяха окосени от стада овце. Малко по малко, Ханс-Берт и Силке разшириха лозето до 5 хектара и сега са представени в Кенцинген, Хеклинген, Бомбах и Малтердинген. Шардоне е добавено през 2010 г., но представлява само малко под 5% от площта. Тогава голяма стъпка беше изграждането на новата изба през 2010 г. - построен е нов, собствен подслон.

Но това все още е малка компания без служители. Всички ръчни дейности от резитба до зелена реколта, цялата работа в избата и продажбите все още се извършват лично от двамата. По време на жътвата се включват 4–5 работници по жътва. Реколтата винаги се извършва на ръка в малки кутии от 10 килограма. Сортирането се извършва в лозето и отново в избата с помощта на оптична система за сортиране. Гроздето се движи само от гравитацията. По-нататъшното разширяване е минималистично. Бутилира се без филтриране, финиране или добавки, с изключение на малко сяра за стабилизация. Всичко се основава на философията на нежното винифициране. Преди всичко това означава здравословно грозде от добре поддържани лозя с ниски добиви. И можете да опитате и това.