Купете щайско органично масло от тиквени семки Original Steiermark ✅

Готов за доставка, срок на доставка около 2 - 3 работни дни *

Артикулен номер: ME180
EAN 426039133136
Еко сертификация: DE-ÖKO-013

Съдържание

Нашето тиквено масло

Тиквеното масло в нашия онлайн магазин е една от класиките сред ореховите масла. Растителното масло е географски тясно свързано със Щирия в южната част на Австрия, където винаги се е добивало „зелено злато“. Дори днес тиквените семена се обработват от многобройни семейни фирми в Щирия, като се използват традиционни процеси на печене и пресоване. При нас винаги можете да закупите прясно изцедено масло от тиквени семки от 1-во студено пресоване, което се характеризира с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Готвачите и гастрономите използват наситено зелено растително масло предимно за прецизиране на салати, супи или зеленчуци. Само няколко капки сосове или дресинги придават особено плодов аромат.

Нашето наситено зелено „Злато от Щирия“ се характеризира по-специално със силен, орехов вкус. Преди всичко нежният процес на печене и пресоване е критерий за високо качество за нас.Освен това разчитаме изключително на суровини, отглеждани под биологични и екологични аспекти. Ние работим в хармония с природата и без използването на химико-синтетични пестициди или минерални торове, като по този начин гарантираме внимателна по-нататъшна обработка при напълно хигиенни условия без химическо извличане и рафиниране.

При конвенционалните масла обаче качеството на използваните суровини и крайния продукт може да варира значително. Освен това евтините орехови масла могат да бъдат опънати с по-ниски масла или да бъдат пресовани при по-малко щадящи процеси. При рафинираните масла обикновено се губят всички придружаващи мазнини и ценни оцветители, които са важни за организма. В хода на химическата екстракция и рафиниране могат да се образуват и вредни трансмастни киселини. При нас обаче можете да поръчате тиквено масло от 1-во студено пресоване онлайн, което съдържа всички важни съставки.

Производство и качество

Извличането на нашето тиквено масло изисква трудоемки и трудоемки процеси. В приятелски семеен бизнес зърната без черупки се отстраняват от пулпата на тиквите при филигранна ръчна работа. Едва след това се извършва машинната обработка на органично отглежданите суровини. В щатската традиция зърната се почистват с чиста вода и се изсушават. След това те леко се изпичат, смилат и пресоват при ниски температури под 40 градуса по Целзий. Само печенето придава на нашето тиквено масло от Щирия характерния, наситено зелен, ярък цвят и типичния ядков вкус. Около три килограма тиквени семки се използват за производството на един литър от нашето ароматно растително масло. Има добив на масло от около 120 до 400 литра от хектар обработваема площ.

Съхранение и срок на годност

Срокът на годност на нашето органично масло от тиквени семки от 1-во студено пресоване е около една година поради придружаващите го мазнини. Предпоставката обаче е оптималното съхранение в хладна среда с ниска осветеност. Препоръчваме обикновено да съхранявате нашето масло в хладилник или в килера, която е добре закалена през цялата година. Съпътстващите мастни вещества в нашето масло осигуряват перфектно удоволствие и предотвратяват приемането на горчив вкус на зелено, светещо растително масло. След отваряне, нашето тиквено масло трябва да се използва в рамките на два месеца, за да запази ценните хранителни вещества и пълния аромат.

Сензорно и възприятие

Нашето тиквено масло се характеризира с интензивно орехов аромат поради особено нежното печене. Характерен е наситенозеленият цвят, причинен и от печене. Консистенцията може да се определи като вискозна.

Регионален произход

Нашето масло идва от приятелска семейна мелница в Австрия Щирия. Районът винаги е бил известен с традиционното производство на тиквено масло. В продължение на няколко поколения растителното масло се получава с високо ниво на опит, много отдаденост и в контекста на биологичното земеделие.

Разнообразие и плодове

Нашето тирийско масло от тиквени семки се получава от маслени тикви, които принадлежат към семейството на растенията от тиквички (Curcubitaceae). Това е специално отглеждане без кори, с малко пулп и много семена. Само в един от общо 800 сорта тиква семената растат без твърда обвивка. Ядките на маслените тикви са известни още като „лечебни тиквени ядки“, тъй като меката плодова кора е особено богата на ценни съставки. Плодовете, които тежат около осем до десет килограма, процъфтяват оптимално на песъчливо-глинеста почва в топъл, влажен климат.

История и растителни видове

Маслото от тиквени семки се добива от семената на тиквите от средата на 18 век. Първоначално семената на всички сортове тиква са били затворени в черупка. Само с течение на времето се отглежда сортът без кори, използван днес. Между 1870 и 1880 г. отглеждането на маслени тикви започва в австрийската Щирия. Полученото от него тиквено масло обаче става известно извън границите на южна Щирия през 80-те години. Днес само в Щирия всяка година се произвеждат 2000 тона масло от тиквени семки.

Маслените тикви първоначално са родом от Централна Америка. Междувременно обаче отглеждането се простира по целия свят. Търговското засаждане се практикува в по-голям мащаб от началото на 20-ти век. Щирия в Австрия се счита за традиционна област на отглеждане. В Чехия, Унгария и Германия маслените тикви се отглеждат масово. Самото тиквено масло може да се получи от семената на различни видове маслена тиква. Те принадлежат към семейството на растенията тиквени. Количественият добив е от 5000 до 10 000 тикви от хектар обработваема площ. Количеството ядра, получени от това, съответства приблизително на теглото на малка кола.