Купете пак чой »яжте сурово или на пара» моята бърза рецепта за уок

Не знам дали понякога другите се чувстват по същия начин. Продължавам да имам неща в хладилника си, които от чисто уважение би трябвало да направя нещо много специално с теб, в крайна сметка да изгният там. Особеното тогава е за съжаление само изхвърлянето в кошчето.

Pak Choi - гъвкави зеленчуци

Най-вече това са съставки, които все още не са попаднали в моя репертоар - напр. защото не ги получавате навсякъде. Бях купувал тези хубави зеленчуци от време на време, но предимно ги ядях сурови като салата и всъщност не преработени. По някакъв начин тези зеленчуци бяха чужди за мен и уважението към неизвестното очевидно спря моята готварска интуиция. Но сега Pak Choi се превърна в един от абсолютно любимите ми и неусложнени зеленчуци.

Можете да ядете пак чой сурови и на пара!

Как се появи този подобен на салата зеленчук при нас? Гладът, съчетан с апетита за нещо, което има малко „японски“ вкус, ме накара да се замисля за малък японски зеленчуков тиган един обяд. В допълнение към невероятно хрупкавия пак чой в отделението за зеленчуци в хладилника имаше и зелен лук, пръчка праз и лимонена трева, които спешно трябваше да бъдат обработени.

Манголд в миниатюра или нещо съвсем различно?

Pak Choi напомня на манголд в миниатюрен формат и леко напомня на китайско зеле на вкус. Можете да купите Pak Choi в азиатските магазини, а сега и в нормалните супермаркети. Зеленчуците вече са наистина добри за получаване. Също и в био магазини. В продължение на много години имаше Pak Choi, вид зеле, което дори няма вкус на зеле, само в азиатските магазини. Тъй като не пазарувам всяка седмица в магазина в Азия, Пак Чой беше нещо „специално“ за мен.

Pak Choi съдържа много калий, витамин С и калций, може да се яде сурово или за кратко на пара и носи прекрасно азиатско докосване към всяко хранене.

Пак Чой с ориз басмати

Съставки

Пак Чой, на воля - тъй като се срутва като спанакът винаги е твърде много
Пролетен лук, на вкус
пресен джинджифил, на вкус - обелен и нарязан на ситно
Праз, след като остане - нарязва се на ситно
Gomasio, сезон на вкус
Добавете японско тофу, нарязано на малки парченца по желание
Соев сос, в зависимост от количеството зеленчуци на вкус
Посолете, подправете внимателно на вкус след добавяне на соевия сос
Гхи, 1 тел
печено сусамово масло, 1 тел
Басмати ориз

Инструкции

Пригответе ориз басмати според инструкциите.

Измийте и отцедете пак чой.

Запържете пролетен лук, джинджифил, праз и абсолютно една или повече пръчици от много ситно нарязана прясна лимонена трева в гхи и печено сусамово масло.

Добавете пак чой и гответе за кратко. Точно като спанака, той се разпада много бързо и има особено добър вкус, ако няколко листа и стъбла останат хрупкави. Подправете на вкус със соев сос и сол и ако искате, можете да добавите малко накълцано напр. Японско тофу с него. Поръсете с Gomasio и прясна мента на вкус и сервирайте с ориза басмати.

Прекрасно леко и наистина бързо приготвящо се ястие, което работи като основно ястие или гарнитура. Ако искате, можете да замените тофуто с кратко пържено парче риба - напр. Риба тон със сусам или pak choi като гарнитура към сашими.

Също така мога да си представя Pak Choi като гарнитура към говеждо или агнешко на скара.

Отглеждането на pak choi себе си е възможно?

Да! Pak Choi има кратко време за разработка от 8-10 седмици и може да бъде предпочитан през пролетта под стъкло и преместен на чист въздух от април. Pak Choi не предявява големи изисквания, достатъчна е богата на хранителни вещества почва в защитено място на полусянка или на слънце. Затова мисля да пробвам - семена можете да поръчате тук:

Pak Choi - червен F1 Приблизително 600 семена Пълноразмерни или бебешки листни култури. Листата се превръщат от тъмнозелени в кестеняви, когато узреят Посейте края на пролетта или края на лятото. Направете сеитбата под прикритие на крайното разстояние 30 см

Какво още трябва да знаете за Pak Choi:

Pak Choi принадлежи към семейството на зелето и е основна храна в Азия. Има и различни видове за закупуване там. Междувременно това азиатско зеле е подобно на „HIPP“ като къдравото зеле при нас, защото принадлежи към това, което днес обичаме да казваме „суперхрани“, поради своя хранителен профил, който е наистина впечатляващ.

Като близък роднина на китайското зеле, той е идеален и като салата или просто задушен много кратко като спанак в бързи ястия с уок. Многото му хранителни вещества са много сходни с тези на китайското зеле и се появяват само когато пак чой се консумира суров.

Суперхрана ли е Пак Чой? Да, във всеки случай!

Яде се сурово, се казва, че има противоракови и противоракови ефекти. Затова е много добре, ако добавите няколко листа към вашата салата или зелено смути. Китайското зеле и пак чой имат много фолиева киселина и витамин С и поради това се считат за зимен източник на витамин С в азиатските страни. Те също така съдържат калий, магнезий, желязо, фосфор и фитохимикали, както и важни аминокиселини и много провитамин А.

Зелето почти няма калории и се твърди дори, че има отрицателен енергиен баланс, т.е. Чрез яденето на Pak Choi се улеснява изгарянето на други калории в тялото и по този начин дори би трябвало да помогне при загуба на тегло, а горчичните му масла насърчават храносмилането и укрепват имунната система.

Pak Choi или китайско зеле, както често виждам в моя приятелски кръг, все още не е попаднало в ежедневната кухня на всички. Жалко е, както по отношение на вкуса, така и по отношение на здравето.

Китайското зеле вече се предлага навсякъде по магазините. Редовно правя салата от китайско зеле. Поех го от майка си, израснах, ядейки салата от китайско зеле, така да се каже. Майка ми винаги правеше прекрасен дресинг с ябълков оцет и много чесън и много обичам тази салата, особено през зимата. Мога само горещо да препоръчам рецептата за салата от китайско зеле.

Пак Чой и идеи за зелени смутита

Ако искате да обработите вашия pak choi в зелен смути, ще намерите много предложения тук на моята страница Идеи за зелени смутита. Просто смесете pak choi и в смутитата!

Ако моята рецепта ви е харесала, много се радвам на положителна оценка! Просто кликнете върху „5 звезди“ вдясно. Много мила благодаря!

(1 Рейтинг (и), средно: 3.00 от 5)