Купете органично сурово пушено филе онлайн био
Земя.въздух
Редовна цена 14,75 €
Сочно и без видима мазнина - нашето сурово пушено свинско филе е нежно като карпачо и ароматно като добра шунка.
Не много отдавна пушихме първото си свинско бонфиле, също толкова внимателно, колкото нашия сурово пушен бекон или шунката от крака. Не бяхме много изненадани обаче, когато готовите пушени свински филета вкусиха наистина фантастично. Тайната се крие във фино разпределената, невидима мазнина на нашите пасищни прасета, която не е много - шунката все още е постна - но прави разликата между доста крехко и сочно филе.
Нашето свинско филе от швабска зала. е нежно удоволствие дори като пържола или медальон, но когато се осоли, подправи и пуши, става напълно нов деликатес: сурово пушеното карпачо е истинско откритие. Просто нарежете много тънко и сервирайте с малка салата. В салатата също са позволени няколко филийки варени картофи.
Суровото пушено филе се продава на едно парче и също се нарязва. Парче сурово пушено филе има тегло 190-250g или 370-430g. Нарязаното сурово пушено филе има тегло приблизително 100-120g.
Състав:
100g са направени от 101g свинско *, готварска сол, сол за втвърдяване (готварска сол, консервант: натриев нитрит), тръстикова захар *, чесън *, бахар *, плодове от хвойна *
* от контролирано био земеделие
Хранителна таблица (на 100g):
Месарска търговия
Манифактурата Land.Luft
С Land.Luft не бързаме. Не само ние, но и нашите животни, добитъка и свинете на пасището. Тук те растат бавно и развиват здрави мускули, играейки щастливо на пасищата. Не бързаме с клането. Тихо, без страх и стрес, животните сами влизат в мобилния ремарке за клане на познатото им пасище. И ние също отделяме време за обработка и узряване. Бавна храна в истинския смисъл на думата.
В месарския цех Land.Luft двама месари работят с три до четири калфи и чираци. Всеки от нашите вкусни органични продукти е внимателно направен на ръка и отлежава индивидуално толкова дълго, колкото е най-добре. Ние сме производител в най-добрия смисъл на думата. Такива малки магазини за биологични месари със собствена кланица за съжаление стават все по-редки и високите изисквания на стандартите на ЕС са склонни да насърчават появата на голям бизнес. Тъй като Lindner Group е едновременно собственик и основен клиент на магазина за органични меса Land.Luft, ние можем да финансираме нашата кланица от висок клас - съгласно всички правила на изкуството и според най-новите разпоредби на Европейския съюз. На всеки биологичен месен и колбасен продукт от Land.Luft био месарството трябва да се наслаждавате с чиста съвест - работата върху пасището е важна предпоставка, майсторството на нашите месари след това превръща благородните основни продукти в рафинирани деликатеси с най-високо качество. Вижте сами и поръчайте нашето био месо онлайн с удобна доставка в устойчиви и хладилни опаковки.
Ние произвеждаме бели колбаси, виенски, дебрезинер, жълти наденици и колбаси с къри, използвайки процеса на топло месо - това е много специална техника. Този метод се използваше при клане в дома. Накратко, всъщност се нуждаете от топло месо в кланицата, което е възможно само ако кланицата и месарницата са много концентрирани и се провеждат бързо, за предпочитане на едно и също място. Предпоставката е месарски бизнес със собствена кланица. Наградата за усилията е наденица, която се свързва много добре без изкуствени свързващи вещества и има много по-добър вкус и по-естествен от нормалния варен колбас. И всичко това в органично качество.